夏天蛋糕胚怎么保鲜（夏天蛋糕胚保鲜窍门）

普通蛋糕胚像是我们常做的 海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”，吸收空气中的水分后变软完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得 3天内食用完，我来为大家科普一下关于夏天蛋糕胚怎么保鲜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

夏天蛋糕胚怎么保鲜

普通蛋糕胚。像是我们常做的 海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”，吸收空气中的水分后变软。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得 3天内食用完。

磅蛋糕胚。而磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上 糖浆或酒类，也可以是含酒类成分的果酱，能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱， 冷藏可保存2周时间；冷冻可保存1个月左右。