排骨汤什么时候放盐最好（制作排骨汤什么时候放盐）

出锅前10~15分钟炖排骨汤要将排骨清洗干净，去除血水，可以减少腥味，炖排骨汤放少许食盐即可，在出锅前的10~15分钟放盐过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美 ，我来为大家科普一下关于排骨汤什么时候放盐最好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

排骨汤什么时候放盐最好

出锅前10~15分钟。炖排骨汤要将排骨清洗干净，去除血水，可以减少腥味，炖排骨汤放少许食盐即可，在出锅前的10~15分钟放盐。过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。

最好以实际情况而定。排骨汤分为清汤和浓汤，清汤的口感清淡香甜，而浓汤的口感较为厚重，不论是清汤还是浓汤，都不建议放太多食盐，以免影响汤的鲜度，排骨汤放多少盐合适，应该根据汤的多少决定，如果掌握不好用量，可以先少放一点，味道淡了再适量添加。