超辣的火爆鱿鱼（超好吃的火爆鱿鱼）

主料；鱿鱼两条。净鱼，切丝，水焯，沥干水分待用。

葱丝

姜丝

川椒丝

切好的配料

调制酱料；圆葱一头的8分之1，芹菜一小段，辣妹子椒一个分别切末，郫县豆瓣酱切碎，豉油，盐，味精，白糖。

郫县豆瓣酱

味精

圆葱末 辣妹子末 芹菜末《三末》

调至酱料：锅内加入少量植物油，加入适量郫县豆瓣酱，下入三末，豉油，白糖，盐，味精翻炒均匀，装入碗内。

调制好的酱料

锅内加入植物油用葱姜川椒丝炸锅，下入准备好的鱿鱼丝翻炒，加入香菜段和制作好的酱料，翻炒均匀出锅，装盘即可。

炸锅

下入主料

加入香菜

加入调制好的酱料

出锅

装盘

特点：鲜咸香辣，美味可口。