街边肠粉食谱（买鸡排被红薯条吸引了）

　　再过几天，就立冬了，寒冷的天气也随之而来了。这时候红薯会越来越甜，大街上到处飘着烤红薯的香味。

　　小时候，家人常把红薯叫地瓜，等我长大后，才明白，它还有很多的名字。我特别喜欢吃它，甜甜糯糯的味道和口感，不管是煮着吃、炸着吃、蒸着吃、烤着吃都非常不错。

　　记得有一次在外面买鸡排，被一道甘梅地瓜条深深吸引了，就回家复刻了这道小吃。其实它的做法很简单，今天我就把甘梅地瓜条的做法分享给大家，喜欢的朋友不要错过哦!

　　用料：

　　红薯，淀粉，甘梅粉，油，水。

　　做法：

　　洗净红薯外表的泥沙，削去外皮。切掉红薯的两端，把红薯切成长条。

　　取适量的淀粉倒入碗中，往碗内一点一点的加水，一边加水一边搅拌，把淀粉调成非牛顿流体。（不知道非牛顿流体的，自己去科普下哈！）

　　将切好的红薯条放入淀粉碗中，拌匀。刚开始拌的时候，你会感觉非常难拌，但是稍微多拌一拌后，淀粉糊就会变得顺滑。

　　锅内烧油，等油温烧至筷子放进去起密集泡泡，这时候将裹好淀粉的红薯条，放入油锅中炸制。

　　炸到红薯条外面起脆壳儿，用筷子能够轻松穿透红薯，即可出锅。

　　红薯条沥油后装入盘中，撒上甘梅粉，这道甘梅地瓜条就做好了。

　　红薯条外脆里软，香甜可口，尤其是表面一层的甘梅粉，吃起来酸酸甜甜的，很是开胃。配上一点甘梅粉，会使得油炸食物吃起来没有那么腻，喜欢的朋友别忘记试试哦!