如何自制泡菜的做法大全（自制泡菜做法）

想吃泡菜不要总是花钱出去买了，自己在家做好吃又卫生。

·自己家里的萝卜改刀切成条，再搭配点胡萝卜和芹菜段。

·切好后放花椒、姜片、小米辣，加入多一点的盐和一勺白糖，用手翻拌均匀，装在无油无水的容器中。

·好吃的关键就是加入乳酸菌、发酵粉，泡菜爽脆还不容易坏。加水化开倒入容器中，再加入凉白开，白开没过食材，扣盖腌制四十八小时即可。酸爽清脆，喜欢你也做起来吧。

做过很多种泡菜，我们家还是最喜欢这一个包菜，做的泡菜吃起来口感脆爽，吃完了还可以往里面继续夹菜。

·首先把包菜清洗干净后一切成两半，也可以把包菜撕成小块，这样发酵更快。

·装入一个无水无油的干净容器中，放上花椒、小米辣、食盐。想要泡菜好、好吃就放一袋泡菜发酵菌粉，发酵快、不生花倒入凉白开，常温发酵三天就可以吃了。

这样做出来的泡菜颜色好、口感正不生花，吃起来酸辣脆爽，喜欢你也试试吧！