仙河青花椒鱼（飘香青花椒鱼）
用料
飘香青花椒鱼的做法
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龙利鱼柳 |
1条 |
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绿豆芽 |
100克 |
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金针菇 |
100克 |
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味好美青花椒整粒 |
20粒 |
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味好美青花椒椒盐 |
1克 |
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盐 |
半勺 |
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料酒 |
1勺 |
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植物油 |
1勺 |
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玉米淀粉 |
2勺 |
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大蒜 |
5瓣 |
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生姜 |
1小块 |
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纷乐味辣椒汁 |
1勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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鸡精 |
半勺 |
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线椒 |
1个 |
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小米辣 |
2个 |
- 1.准备好材料。
- 2.姜蒜切末，青红辣椒切小段备用。
- 3.将龙利鱼柳解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分。
- 4.斜刀切成薄片放入容器。
- 5.加入盐，料酒，青花椒椒盐。
- 6.加入一勺食用油，玉米淀粉抓拌均匀备用。
- 7.绿豆芽和金针菇洗净焯水。
- 8.捞出铺入碗底。
- 9.热锅凉油加入姜末，蒜末煸炒，加入一勺辣椒汁翻炒片刻，到入适量清水，大火烧开。
- 10.慢慢下入鱼片，待鱼片变色漂起，撇去浮沫。
- 11.加入蚝油，鸡精，一点点盐调味。
- 12.将鱼片捞出放在蔬菜上。
- 13.加入青红辣椒，青花椒粒。
- 14.起锅热油，浇在青花椒上，撒入香菜即可。
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