辣椒蒸鱼做法（泡辣椒蒸鱼的制作方法）

新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边，我来为大家科普一下关于辣椒蒸鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣椒蒸鱼做法

新鲜宰杀好的草鱼，清洗干净。

从肚子处一分为二，因为鱼太大，所以取一边。

鱼肉抽出鱼线，改刀切2CM左右的块。

放入深盆中，加入生姜丝，胡椒粉，料酒和少许精盐。

用手抓匀后腌制20分钟。

腌制的时候来准备配菜。泡辣椒等全部备齐。

泡辣椒，泡仔姜，香葱，大蒜全部切成碎末。

深碗中加入泡辣椒，泡仔姜和大蒜末，香葱先留着后面用。

碗中加入蒸鱼豉油，生抽，原味鲜，胡椒粉，精盐和猪油。

充分混合均匀，即成酱料。

腌出腥水的鱼块，再次冲洗干净用摆入蒸盘中。

上面铺酱料，水开后入蒸锅，大火蒸约12分钟。

取出蒸好的鱼，撒上香葱末。

另起锅，下食用油，烧至滚烫冒烟时关火。

趁热淋入鱼中，泡辣椒蒸鱼即可端上桌美美的享用啦。