东北腌酸白菜的腌制方法（东北腌酸白菜的腌制方法与步骤）

原料：大白菜一棵，盐50克，开水工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒），我来为大家科普一下关于东北腌酸白菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

东北腌酸白菜的腌制方法

原料：大白菜一棵，盐50克，开水。

工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。

将白菜一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。

将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。

将开水浇入砂锅内，注意开水要没过白菜叶面，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，不能接触空气。

将砂锅盖上盖子，用保鲜膜封住盖口。

冬天楼房住户，室温大概在二十度左右，将白菜放到背阴处，大概八九天就可开封食用。