大刀鱼最正宗的做法（大刀一切就能做）

五一过节，想着红烧鱼口味太重，油炸的鱼火气又大，要不要试试清蒸鱼的做法，比红烧鱼简单，比香煎鱼还省时间，15分钟就能上桌，保留了鱼的鲜嫩口感，吃了更营养健康~

准备食材：

1. 鲈鱼1条、姜葱适量、小红椒3个、杭椒1个、胡萝卜适量、盐1小勺、料酒半汤勺、蒸鱼豉油3勺，油2大勺；

2. 鲈鱼处理干净，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，可以用剪刀剪更容易些，加入盐、料酒腌制15分钟；

1. 两种辣椒切小圈，胡萝卜切菱形片，葱姜切丝垫在盘子底部，腌好的鱼摆出孔雀的造型，摆上胡萝卜片和辣椒装饰；

2. 锅里水烧开，放入锅中蒸8分钟左右，具体看鱼大小；

5.蒸完后直接出锅就可以了，为了口感更清淡，不用浇热油，直接出锅上桌就好；

真心简单的开屏鱼做法，手残党也能做出健康美味的鱼料理，鱼类是生活中必不可少的一道菜，学做会这道孔雀开屏鱼，五一节好好的露一手，宴客聚会来一道，一定很惊艳的；吃鱼一来有吉庆祥和的意头，二是清蒸后保持了原汁原味，鲜美嫩滑~

有空你也试试看哦！

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