虾变黑了还能吃吗（虾黑了还能吃吗）

要看情况来决定是否能吃如果只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者红色，这样的是可以吃的但是如果下身的颜色也变黑了，很有可能是因为虾的肉质变坏的表现，这样的虾就不能再吃了，以免对人体造成危害，我来为大家科普一下关于虾变黑了还能吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾变黑了还能吃吗

要看情况来决定是否能吃。如果只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者红色，这样的是可以吃的。但是如果下身的颜色也变黑了，很有可能是因为虾的肉质变坏的表现，这样的虾就不能再吃了，以免对人体造成危害。

冷藏并不能阻止虾变黑，但是虾中的酶作用需要氧气的参与，所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活，通常使用加热的方法，即把虾煮熟，开水下锅煮熟，如果不熟透过一段时间还会变黑。不过不建议大家吃长时间保存的虾。