溏心蛋可以放入微波炉加热吗（为何旁边放一个溏心蛋）

美食千万种，哪里有好吃，食客就到哪里。不是我偏心，在我心里中国的美食永远排在第一位。但是，作为吃货，又怎么能只吃自己国家的美食呢。同样的食材，不同地区做法不同，吃法百样，口味也不一样，比如牛肉，我们多喜欢孜然烤牛肉、炖牛肉，然而在M国，他们喜欢把牛的精华部位切割出来做成牛排。

在西餐中，牛排有着不可撼动的地位，如果到了西餐厅不点牛排，在很多人看来是一件很奇怪的事情。现在条件好一点的家庭，有时候聚会也会选择去吃牛排。还有一些约会的情侣们，去西餐厅吃牛排是一个不错的约会场所。在以前，吃牛排只能去高级餐厅才可以吃到，但是现在吃西餐、吃牛排喝红酒说不上普及，但也不是什么难事。

随着生活水平的提高，一份牛排售价几十到上百元不等，很多人都会去品尝W国人眼中的美味牛排是什么滋味。很多人第一次吃牛排点餐时，服务员都会问：“牛排要几分熟”。

不同的饮食都有它的文化和礼仪，这个去之前最好做一下功课，不然真的会闹笑话。

前阵子黄圣依的婆婆就闹过一个笑话，服务员问牛排要几分熟的时候，她回答“一分”，一分那可是血淋淋呀。相信很多人第一次吃牛排也闹过这样的笑话吧，其实，几分熟通俗点讲，就是几层熟的意思。对于能吃生肉的W国人，他们通常会点五分，而我们中国，通常会选择七分这个时候牛排带点微微红的血丝，熟度和口感刚刚好，如果要全熟那口感就太硬了。

牛排上来后，你会发现刀叉的摆放顺序是有讲究之外，还有一个亮点，就是大厨会在牛排旁边配了一颗溏心蛋。

提醒你，看到这颗半生不熟的鸡蛋，立即找服务员并质问她：为什么这鸡蛋不熟就端上来。记住，千万不要问，不然服务员会笑你“土老帽”的，也不要不懂装懂，直接一口把它干掉，那样就太尴尬了，鸡蛋可不是这样吃的哦，人家有它正确的吃法和含义。

• 为了方便辨别牛排成熟度

一般牛排会分为三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。如果你选择七分熟的牛排，那么牛排在六分熟的时候就会出锅，盛出的牛排在炙热的铁板上，还有很高的余温，牛排原来六分熟也会通过铁板的余热达到七分熟的标准。

在牛排出锅时，在其旁边打入一个新鲜的鸡蛋，铁板上的余温刚好把鸡蛋焖得蛋白凝固，蛋黄流心的样子，这个时候端出给客人刚刚好。

• 给牛排提鲜的作用

没有全熟的鸡蛋带着股腥味，不适合直接吃，用叉子把蛋黄搅散开，将牛排切成方便入口的小块，取一小块牛肉蘸着蛋黄液食用，入口顺滑，口感软嫩、绵柔而细腻，味道变得很鲜美。

• 色彩搭配、调色的作用

煎好的牛排呈红褐色、搭上绿色的西兰花、红色的圣女果，黄白相间的鸡蛋，在色彩搭配上看起来很丰富，也很精致，有瞬间提了个档次，看起来也更有食欲。

关于吃牛排的一些小常识你懂了吗？好了，先分享到这。以后吃牛排的时候，记得不要问服务员，为什么要放一颗半生不熟的溏心糖。其实把蛋黄液混着意面一起吃，也很好吃，你们可以试试。

对于吃牛排时西餐的礼仪，朋友们有不同的意见也可以分享，在评论区留言，让大家一起学习下，避免日后尴尬。

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