潮汕家常鱼怎么做（潮汕人爱吃的家常福寿鱼怎么做）

食材：福寿鱼一条、潮汕豆酱1勺、油适量、盐1匙、酱油2勺、生姜6片、清水适量，我来为大家科普一下关于潮汕家常鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

潮汕家常鱼怎么做

食材：福寿鱼一条、潮汕豆酱1勺、油适量、盐1匙、酱油2勺、生姜6片、清水适量。

将鱼洗干净（把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的），再在鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐；

生姜切丝备用；

锅内下油烧热放入生姜爆香；

放入福寿鱼煎至金黄色时翻另一面过来煎；

把生姜丝用锅铲放到鱼肚子里面去（防止生姜煎太久会煎糊，同时也是去腥作用）；

倒入适量清水大火烧开；

放入潮汕豆酱搅拌均匀烧开；

放入酱油搅拌均匀烧开；

盖上锅盖烧至鱼熟透为止即可装盘。