如何做粉丝炒韭菜呢（怎样做韭菜炒粉丝）

食材：粉丝300g、韭菜200g、鸡蛋3个、红辣椒2个、大蒜4瓣、大葱一根、干辣椒4瓣、食盐2克、鸡粉1克、生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克，我来为大家科普一下关于如何做粉丝炒韭菜呢?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

如何做粉丝炒韭菜呢

食材：粉丝300g、韭菜200g、鸡蛋3个、红辣椒2个、大蒜4瓣、大葱一根、干辣椒4瓣、食盐2克、鸡粉1克、生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克。

准备一下食材，粉丝一把提前放入热水中，浸泡15分钟，然后把泡发好的粉丝捞出备用。

洗净了韭菜一把切好都放入盆中，准备点红辣椒也放入盆中。

盆中加入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味。

大蒜大葱一段切成马丁片大蒜几粒切成片，再抓住一小把干辣椒备用。

热油冒青烟，鸡蛋液快速搅拌打散，让鸡蛋液均匀受热，油热以后快速翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时间不宜过长。

然后起锅烧油倒入辣椒韭菜，红椒快速颠簸翻炒，把韭菜炒至断生，泡好的粉丝继续翻炒，粉丝断生。

起锅调味，加入食盐两克，鸡粉一克，胡椒粉一克，生抽五克，老抽两克调底色，开大火快速翻炒，化开调料。

倒入炒好的鸡蛋，淋入少许明油提亮色泽即可。