咸鱼怎么做酥香（谁说咸鱼只能煎）

在我的记忆里，有很多在夏天一定会去吃的美食，比如冰淇淋，比如冰镇西瓜，比如糖水，再比如咸鱼配白粥。

因为夏天太热，经常没胃口，而咸鱼搭白粥恰好很开胃，于是便成了夏天美食里独有的一抹记忆。

此刻的广东，已经在追着夏天的尾巴了，夜晚甚至能感受到属于秋天的不明显的丝丝凉意。但是能让我们开胃的咸鱼，依旧是饭桌上不俗的常客！

就像美女有千百般姿态，咸鱼也同样能多姿多彩。今天我们挑的是咸鱼中的小黄鱼，然后做了一道简单上手又好吃的香酥小黄鱼，配上白粥，好吃到连剩下的炸面粉糊都被我们吃光了！

- 香酥小黄鱼 -

食 / 材

原 料：小黄鱼干7-8条；鸡蛋1个；面粉适量。

调 料：料酒；鸡精。

做 / 法

STEP1

小黄鱼干加入水和料酒泡发1个小时。

STEP2

在面粉中加入鸡蛋、少量鸡精和适量水，搅拌成糊状。

STEP3

热油，将泡发好的小黄鱼干裹上面粉糊，放进油里炸至金黄色。

STEP4

一道香喷喷的香酥小黄鱼就出锅啦！

这可是一道“不会做饭的人”都能做的香酥小黄鱼，味道一级棒哦，学起来吧！

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