在路边卖烤肠年入1万(对话负债4600万的烤肠大叔)

封面新闻记者 闫雯雯 吴德玉

《桃花扇》里曾有一段唱词:“眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。”

唐健的人生,是比戏文更残酷的真实写照。

三十而立,事业风生水起,旗下的餐饮店人尽皆知 ;

四十不惑,转战其他领域投资失败,负债4600万;

五十知天命,选择从头再来,从一根烤肠开始。

看成败人生豪迈,只不过是从头再来。

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烤肠大叔唐健在直播

如果没有投资失败,如今的唐健可能生活得很平静,偶尔巡视一下自己的店铺,约三五好友小聚,孩子承欢膝下,老母亲颐养天年。

然而,投资失败,使他一夜归零。

经历过一年多的彷徨、徘徊、纠结、挣扎,唐健由一根小小的烤肠起步,走上了再次创业的道路。

如今,他的励志故事上了热搜,经常在视频网站上直播卖烤肠,被大家昵称为“烤肠大叔”。

直播时,他会说着说着红了眼圈,情绪激动,但字字真诚:“其实我们每个人都过得很不容易,遇到很多困难,但是不管我们在任何时候,都要有打不垮的精神。我们经历过太多的事情,有时候难免觉得辛苦和灰心,但是,我从来没有想过放弃。”

11月18日中午,正在杭州忙于新店事宜的“烤肠大叔”唐健接受了封面新闻记者的专访,经历过五年的再创业,虽然因为债务问题,孩子不得不隐姓埋名搬到外地,一两年才能见一次;虽然年近8旬的老母亲,曾为帮儿子卖烤肠在家里绞肉、一根根地串肉肠;虽然目前债务依然很多,但唐健对未来越来越充满信心,他告诉封面新闻记者:“我一定会把债权人的钱还了!我一定会把失信人的帽子摘掉!”

“负债4600万 ,因为自己被欲望牵引诱惑”

唐健的父母亲是四川内江人,虽然从小在外地出生成长,但他骨子里的川人情结,使他从事餐饮业后,选择由川菜起家。

他毕业于中国民航学院,学的是空中交通管制,在塔台工作过。2000年辞职后,出于对餐饮的兴趣,唐健创办了唐家老院子,甚至一度将旗下餐厅做到青岛地区川菜第一。使他滚入4600万债务雪球的,正是他远离餐饮业之后进入了一个自己并不熟悉的领域。

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老唐曾经开设的“唐家老院子”

2005年,唐健觉得做餐饮挣钱太慢了,他回顾反思:“自己内心的欲望开始膨胀,觉得种树来钱快,就去做苗圃。”但截至2014年的12月31日,这近十年,留给唐健只有四个字——“负债累累”。

“我的债务就是这10年一点一点形成的。前期用光了大家的投资,后期去融资,为了还这些钱又去借贷,就这样一步一步掉入了深渊。”

唐健将这一切归结于“自己的欲望膨胀。”

面对巨额债务,唐健曾想逃避,2015年大年初三,他跑到崂山,拒绝见任何人。老母亲怕他出意外,陪他在山上住了3个多月。

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老唐在崂山居住的地方

唐健说之所以跑到山上:“一方面是开始有心理落差,另一方面是不知道如何面对债权人,想一了百了。”

在母亲和家人的劝解下,唐健下山重新创业。“家里有老有小,还有责任,重点是,我想明白了自己为什么会负债:我被自己的私欲牵引诱惑了,迎着自己的欲望前行,基础就不牢固,后面就会出问题。”

“母亲说4600万换回一个儿子, 成为我活下去的勇气”

唐健曾经风光无两,有时候一晚上的招待费用就能花个一两万,“后来出了问题了,到崂山回避的时候,一棵白菜一把挂面,我能吃一星期。”

凭着自己多年的餐饮从业经验,母亲和妹妹都劝他去打工,比如去餐饮咨询公司当一名职业经理人。其间,帮朋友的餐厅做投资顾问,也出了问题,使唐健信心受挫,灰心沮丧。

眼看着房租交不起,孩子生活费无以为继,天生不愿受拘束的唐健还是选择创业。

“我决定去摆摊纯粹为了生存,就是想着先把孩子的生活费和自己的房租挣出来。”做餐饮时,他一直坚持使用好食材,这次,他决定用好肉来做好肠。

妹妹花7000元帮他租了铺面,烤肠大叔开始营业。

高中时,处于青春叛逆期的唐健,因为一些事情,和母亲有了隔阂,之后的二十多年,他和母亲很少“用心交流”,唐健说:“那种心灵碰撞式的交流几乎没有。所以老母亲就哭着说,自己这二十多年,简直就是一个保姆。”

一无所有之后,反倒让唐健和母亲有了更多的交流,当他承认高中时候自己的那个错误时,母子和解,母亲号啕大哭,“母亲说4600万换回个儿子!这句话也给了我一个活下去的勇气和力量。”

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老唐曾经的小摊

“孩子们隐姓埋名远走他乡,作为父亲我心情愧疚”

唐健只知道自己那几年创业失败后,经常会对身边最亲的人发脾气。今年上半年他去医院检查时,才知道自己得了抑郁症,目前是轻度。算起来,他是在不知道自己得了抑郁症的情况下捱过了抑郁症。

自己当初受挫时的种种表现,和抑郁症一模一样。“我查资料看到了,我这个叫阳光型抑郁症,就是在外面很积极很阳光,关起门的时候就什么也做不了了。”

目前唐健仍在积极治疗,下半年已经明显感觉好多了。

虽然唐健和妻子在生意失败之前已经离婚,但2016年受到债务影响,加上一些债权人的逼迫,前妻带着两个孩子离开了青岛,远走他乡。

谈及此,唐健的语气有些低沉:“我非常亏欠孩子。他们在外地,到现在还得隐姓埋名。”唐健也为孩子感到骄傲:“我两个孩子的品格非常好,目前他们的阅读写作和英文能力非常好也非常高。”他依然自责:“其实在之前,我的所作所为真的对家庭是极不负责任的,破产以后我才开始反思自己。”

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老唐在直播中

“首场直播时不敢露脸,播了三小时空镜头”

唐健洞察到,随着消费升级,人们的生活水平在提高,“以前烤肠是个新鲜零食,在街上随便买一根吃吃,我做的就不一样,大家可以把生的肉肠带回家加工后给家人和孩子吃。大多数人都喜欢烤肠,但有一个痛点:谈肉色变,宁可吃淀粉肠,都不敢去吃肉肠。我要是把这个问题解决了,这个市场是非常巨大的。”

对于自己的还债模式,唐健承认是受罗永浩的影响:“当时看到罗永浩老师也是欠债,深有同感。”

2020年8月14日,唐健开通了第一场直播。本来计划朋友出镜,唐健负责幕后工作,未料,朋友因突发事件不能到现场,只好播了三个多小时的空镜头。

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老食客认出了老唐

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同样遭遇的人向唐健倾诉

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大家鼓励老唐

当时直播间里只有十几二十个人,一直到晚上9:30的时候,突然“唐家老院子”的老顾客留言说认出他来了,有老食客说:“真的怀念老院子的菜,我们一家三代人都在你家吃过饭。”

唐健再也不愿意躲了,虽然已经打烊,但他仍坐在镜头前和大家聊,一直聊到深夜11点。“第二天我一看,后台一下子成交了100多单。”唐健感到非常惊讶,赶紧准备第二场直播。人越来越多,第二天,他就成交了14万。唐健目前的商业模式不是开连锁店,而是以鲜肉烤肠单品爆品作为入口,未来做低温肉制品。

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老唐在制作烤肠

“妈妈强大的心脏,让我可以面对70多个债权人”

听唐健的讲述,他所经营的烤肠真的有一种“小时候妈妈的味道”。

科比的生涯中出现不少的经典语录,而令人印象最深刻的语录之一莫过于“你见过凌晨4点的洛杉矶吗”。

重新创业伊始,唐健见到了凌晨三点的肉摊。

“那些肉肠都是我自己做的,我凌晨起来把肉买好腌制之后冷藏起来,我母亲就用手摇的灌装机,把肉灌到肠里面。”全部灌好后,唐健骑着电动车早晨10点赶到摊位上开卖,母亲在家里继续给肉肠打结,如此反复,走到今天,渐具规模。

目前,唐健的债权人有70多个,既有自然人也有机构,有债主会打电话威胁甚至骚扰家人,有时甚至把电话打到他母亲那里。唐健说:“我母亲接到电话以后,其实她很清楚,欠债还钱是天经地义的,这个是必须的。母亲告诉对方,谁欠债谁还钱,唐健欠钱唐健必须还钱。当别人说我电话打不通时,母亲说:‘我儿子有一个手机是24小时开机,你找他就行了。’随即毫不隐瞒地把我的那个电话号码告诉对方。”

母亲强大的心脏给了他力量。

“我的工作就是把产品做好,把直播做好,还有整体的协调。反倒比以前开店感觉更轻松。”

有一些债主选择相信唐健,接受一些媒体采访时表示不再催债。唐健说:“是因为我能够去面对大家,大家选择了信任。”

唐健告诉自己:我内心要坚强,因为我的情绪会影响到债权人。我现在选择的赛道是对的,我只要把它坚持做好,把最小的生意模型做出来以后,未来就有机会赢得新的投资人,公司的价值做起来以后,可以用股权变现偿还债务。

曾经有投资方找上门来,在外忙碌的唐健以为是想加盟的,就让客服劝对方喝点茶回去,“我们不做加盟,加盟是害人的。结果人家等了两小时了,说是来谈投资不是加盟,弄得挺尴尬。”

最近在杭州开新店,他也只住日租50元的青年旅店。

最后,唐健说:“我做这件事情是充满了盼望和希望的, 我一直盼望着把债权人的债务问题全部解决了,我失信的帽子就能摘掉了。”

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