鳖是吃什么食物（鳖应该如何烹饪）

鳖成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径。耳孔不显。两颚有肉质唇及宽厚的唇褶，唇褶分别朝上下翻褶。颈长，颈背有横行皱褶而无显著瘰粒。

鳖肉的做法有哪些？

杀甲鱼

市场上买的可以直接让店家帮忙杀好。

将甲鱼背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，用菜刀砍下脖子，让它放完血，然后放入开水中烫一下，用钢丝球擦去其身上黑色的表皮，接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器。 方法是从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除所有内脏，还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。所有内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。

甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

孕妇能吃鳖吗？

怀孕以后的身体体质和正常人有些不一样，需要补充的是两个人的营养，所以这个时候大家更需要准备的就是各种各样的营养汤羹，还有就是各种各样有营养价值的食物。一般孕妇在怀孕期间可以吃甲鱼，而且甲鱼价值很高，不过一次性不要吃太多。

一般不建议怀孕后的孕妇吃甲鱼。甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富的优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材。中医认为甲鱼的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，最适合于阴虚内热的人食用；而久病体弱、阴虚怕冷、消化不良、食欲不振者应慎吃。凡脾虚湿重、孕期及产后腹泻的人，也不宜吃。吃甲鱼后容易引起肠胃不适的症状；还有人吃甲鱼会产生过敏反应，皮肤出现风疹的瘙痒症状；并且可使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等。此外，妊娠期合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇，吃甲鱼有可能诱发肝昏迷。所以，一般不建议怀孕后的孕妇吃甲鱼。