家常烧鲫鱼图解（干烧鲫鱼肉质鲜嫩）

哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道干烧鲫鱼的制作方式，干烧鲫鱼在我们日常生活中其实是特别普遍的，不管是在餐厅里面还是在家中，都能够看到这道干烧鲫鱼的身影，并且吃起来也是特别美味，到每次只要有这道菜都会吃上两碗饭，因为这道干烧鲫鱼色泽特别的诱人，干烧鲫鱼的汤汁是比较浓稠的，我们经常会选择用汤汁来拌饭吃，特别的下饭。

鲫鱼在我们生活中受到很多人都喜欢，因为它的营养是特别丰富的，吃起来也是特别爽口的，所以我们平常一定要多吃鱼那样子身体才会更加的健康，这道干烧鲫鱼做出来的味道是特别鲜美的，并且这种方式也是挺简单的，如果你不会做饭的话，可以选择跟着小编一起来学一学，这道干烧鲫鱼的制作方法，保证让你一看就会。

准备食材：

鲫鱼两条，肉末50克，洋葱丁50克，香菇丁50克，郫县豆瓣酱30克，生抽10克，老抽10克，白糖10克，水淀粉20克，香菜20克。

制作方式：

1.首先我们把鲫鱼清理干净，我们可以选择在购买的时候让商家给你清理，那样子会节省很多时间，然后我们把清理干净的鲫鱼用清水冲洗一下，然后把鲫鱼的身上划两个刀口，在制作的过程中会更容易入味。

2.接下来我们热锅烧油，油温烧热之后我们把清理干净的鲫鱼放入锅中煎一下，我们首先煎鲫鱼的一面，一面煎至金黄色之后，我们再翻过来煎鲫鱼的另外一面，直到另外一面也煎至金黄色之后，便可以把煎好的鲫鱼盛出来放入盘中。

3.接下来锅底留油，烧热之后，我们把肉末放入锅中煸炒，直到肉末煸炒出香味并且变色之后，我们接着再把切好的洋葱丁和香菇丁放入锅中和肉末一起翻炒，这个时候香味就会更加的浓郁，接下来我们再往锅中放入适量的郫县豆瓣酱，然后转成小火翻炒，直到炒出红油之后，我们再往锅中加入适量的白糖，老抽，生抽，加入适量的食用盐翻炒均匀，这样一道酱汁就调好了。

4.接下来我们再往锅中加入适量的清水煮开，等到水煮开之后我们再把开始将好的鲫鱼放入锅中，和这些调料一起煮，我们煮大约半个小时左右，鱼差不多就已经熟透了，并且特别入味，接下来我们再把鱼装在盘子中，把汤汁浇在鱼身上，撒上适量香葱或者香菜就可以开吃了。