荸荠跟什么一起煮降血压（常被读错的蔬菜）

这个长得像马蹄型的根茎类植物，亲们知道是什么么？小编可是不会读呢，原来这个里面白白嫩嫩的东西居然还有着大用处。

荸荠（bí qi ），又名马蹄、水栗、地梨，是莎草科荸荠属一种。古称凫茈(fúcí），又称乌芋。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

据英国科学家在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。所以能辅助治疗高血压。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、流感病毒，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生地春季，荸荠是很好的防病食品，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物等多种营养。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。值得注意的是，若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生