自制低糖低油月饼（新手百分百成功的自制月饼）

还有一周就是中秋佳节，你家里的月饼准备好了吗？

今年各类“文创月饼”、“跨界月饼”层出不穷，甚至精神病医院都出了月饼，每个都很有意思，看的我也有点选择困难症了。

不过一想起配料表里的各种高脂高糖，最终还是决定自己在家做个简单、健康、更适合孩子吃的月饼，趁着中秋假期跟娃一起边做边玩，也是极为不错的亲子互动时光呢～

很简单的几个步骤，成功率超高，而且这颜值一点也不输网红月饼！

食 / 材

做 / 法

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将70g粘米粉和40g糯米粉混合。

粘米粉即大米粉，可以在超市里买到。如果家里有破壁机的话，也可以将大米碾磨成粉来使用。

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冷水上锅，大火蒸25分钟。

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趁这个时间，将110g牛奶、20g玉米油和15g糖粉倒入小汤锅中，小火搅拌加热至边缘冒小泡后关火。

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趁热分次倒入蒸好的混合米粉当中，一边倒入一边搅拌成絮状。

烫面的方式会让口感更细腻绵软。另外，不同牌子的米粉吸水性不同，加牛奶的量要根据稀稠度适当增减。

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揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

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接着把米皮平均分成8等份，其中3份分别加入少许果蔬粉上色。

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把每个米皮切半后，取白色米皮和其中一种彩色米皮糅合在一起，包入适量豆沙馅。

市售的豆沙馅普遍偏甜，建议在家自制。也可以换成莲蓉馅、蛋黄馅等自己喜欢的馅料。自制馅料的方子在咱菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’当中可以找到。

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最后借助月饼模具，压出各种好看的造型和花纹，就大功告成咯~

一次吃不完的，可以密封冷冻保存，2~3天内吃完。吃之前放至室温即可。