用鸡蛋土豆丝饼做好吃的甜品（早餐食谱大全土豆丝卷饼）

用料

做法

1. 面粉用70度左右的热水和成一个面团。和好之后，盖上盖子醒发半个小时。
2. 醒面的时候，就可以开始炒土豆丝了。一个土豆、半个胡萝卜、猪肉分别切成丝。葱切末
3. 锅中烧热油，下肉丝和葱末大火煸炒至肉熟、葱末炒出香味。
4. 放入土豆丝和胡萝卜丝炒。沿着锅边加一勺味极鲜酱油、半勺醋、四分之一勺的糖。
5. 大火快炒熟，最后加盐，盛盘备用。
6. 接下来开始擀饼，将醒发好的面分成40克左右的剂子，用手压再把剂子压成圆形。
7. 将一个圆形剂子上面抹上油。
8. 再拿一个剂子，放在抹了油的剂子上面。使之重叠在一起。
9. 把两个重叠在一起的剂子擀成圆形的面饼，放在预热好的电饼档上面加热。
10. 待面饼开始鼓泡时，将面饼翻面，再烙另外一边，饼的两面都烙成如图所示的状态时，饼就烙好了！
11. 烙好的面饼叠好放在袋子里，将袋口封住，这样能使面饼回软。
12. 面饼都烙好啦!把烙好的饼分成两张。由于其中一个饼上面刷了油，是很好分开的呢！
13. 开始往面饼里面卷土豆丝。
14. 卷好啦。
15. 还可以卷油条和葱

用料

做法

1. 所有食材准备泡粉期间把瘦肉、酸豆角、辣椒、蒜、葱洗净切成沫，备用
2. 米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
3. 将粉捞出用凉水多冲洗几遍
4. 锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
5. 小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。放适量盐、生抽、老抽调味
6. 放入酸豆角翻炒均匀
7. 把煎好的鸡蛋放入锅里，沿锅边放小半碗水，大火煮开至收汁
8. 锅里放3碗水（也可以是高汤）
9. 水烧开后把泡好的米粉放入锅里，煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。
10. 将炒好的菜放入碗内

用料

做法

1. 土豆、胡萝卜洗净去皮，刨成细丝，放入清水中浸泡一会除去淀粉，锅中放入适量饮用水煮开，放入土豆丝和胡萝卜丝，焯水一分钟，用漏勺捞出，沥干水份备用。
2. 香葱洗净切葱花，将土豆丝和胡萝卜丝放入碗中，加12克蚝油、1克盐、0.5克白胡椒粉。
3. 再加入葱花和30克中筋面粉，用筷子搅拌均匀。平底不粘锅倒入10克食用油。
4. 油热后放入土豆丝，用筷子将土豆丝围成圆形，中间放入鸡蛋，撒熟黑芝麻，鸡蛋定型后，翻面。煎至2面金黄就可以出锅咯。⚠️全程用中小火煎⚠️