怎么炒八爪鱼嫩还好吃（八爪鱼又脆又嫩的秘诀）
凉拌八爪鱼
香辣与脆脆的八爪鱼碰撞，满口生香，只想再来一口。
· 难度：容易
· 烹饪时间：2分钟
· 口味：鲜
食材
· 230克 八爪鱼
· 35克 红椒粒
· 各少许 姜末、蒜末、葱花
· 5毫升 生抽
· 2克 盐
· 4毫升 料酒
· 胡椒粉少许
· 食用油适量
做法
1 锅中注入适量的清水大火烧开。
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2 放入备好的八爪鱼，淋入料酒，搅拌片刻。
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3 盖上锅盖，汆煮至断生。
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4 掀开锅盖，将八爪鱼捞出，沥干水分。
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5 放凉后将八爪鱼切成小块，待用。
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6 八爪鱼装入碗中，放入盐、生抽、胡椒粉，拌匀。
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7 倒入蒜末、姜末、葱花、红椒粒。
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8 热锅注油，烧至八成热。
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9 将热油盛出浇在八爪鱼上，搅拌匀。
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10 把八爪鱼装入盘中即可食用。
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