老广喜欢去逛的地方（炎炎夏日回忆旧时老广）

花城故事

在广州，你有没有去过冰室？

旧时的老广将专门售卖雪糕的地方唤作“冰室”，除了“卖冰”之外，那里也供应汽水、糖水等冷饮。有人曾猜度“冰室”之雅谓，有可能来自梁任公的“饮冰室”书斋。在不少人印象中，冰室和茶餐厅一样，都起源于香港，其实不然。不同于港味十足的菠萝包和冻鸳鸯，冰室是广州先有，然后再传入香港的。

酷暑难耐之时，走进冰室去品味清凉香甜，确实是一种享受。曾几何时，顺记冰室、美利权冰室、向群冰室、阳光冰室——在那个茶餐厅和甜品店还未“成行成市”的年代，广州拥有着各具特色的四大冰室。那个时候，雪糕等冰饮品的家庭制作成本比较高，制作工艺的要求也高，所以冰室就成为了炎炎夏日一个“奢侈”消费的地方。

“冰室”是广州早年特有的老派店面，后来随着茶餐厅的兴盛，这些让广州子女们充满童年回忆的地方，逐渐淡出了街坊们的视线。美食家庄臣曾说，传统冰室带着时代的烙印，是一种怀旧的符号，迎合了广州人“不时不食”的态度。

冰室不同于茶餐厅，并非“你想点就点”。冰室里没有饭吃，无论西餐中餐，常餐简餐，连一片可以用来“下午茶”的西多士，这里都没有。冰室里“仅有”的，就是红豆冰、菠萝冰、荔枝冰、西米露、雪糕球、香蕉船……品种看似简单，却样样都是新鲜出品。付完钱，捏着小票站在小窗口外守候，只要听到里面“叮”的一声铃铛响，立即喜笑颜开“有嘢饮”！

其实，除了大名鼎鼎的“四大花魁”之外，还有一间曾藏匿于西关的冰室，那么多年来，让我意犹未尽，念念不忘。上下九步行广州酒家附近的“皇上皇腊味”，不会再有人知道它也曾是“冰室”之一。听说在上世纪四十年代，本行做腊味的皇上皇，因为春夏季节多雨无法制作腊肠，所以决定从美国引入雪糕机，想不到这一创新颇受欢迎，后来便延续了下来。“皇上皇冰室”，朴实低调，好吃不贵。

逃离喧哗的街道，穿过满挂的腊肠，走进深藏在店铺内里的冰室，点一杯菠萝冰，千万不要加雪球——深藏在我记忆的“那年夏天”，充满着淡淡的、薄荷的味道。