何炅麻辣烫汤底怎么做（何炅老师分享的这道麻辣烫）

前段时间，何炅老师分享了一款蒸蛋糕的做法，走红网络，成了全民追捧的“网红”美食。相信很多朋友都尝试了那款零厨艺就可以做成功的酸奶蒸蛋糕。这两天，何炅老师在网上又分享了一款“网红”美食的做法，看到何教授吃起来很满足的样子，我立马下厨房，利用家里现有的食材做了一份“网红”麻辣烫。

翻了一下冰箱，找出了鱼豆腐、鱼肉卷、虾、火腿肠、金针菇、菠菜、宽粉、还有方便面。利用五分钟时间准备食材，5分钟时间就出锅了，前后不超过十五分钟，美味的牛奶麻辣烫就制作成了。真不愧是何教授分享的美食，比外边吃的麻辣烫好吃很多，加上牛奶和芝麻酱的香味，真是无敌好吃。我一个人吃了一大锅。今天，就把它的做法分享给大家！

牛奶麻辣烫做法：

准备食材：牛奶、鱼豆腐、鱼肉卷、虾、火腿肠、金针菇、菠菜、宽粉（粉条）、方便面、葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、芝麻酱、生抽、醋。

做法步骤如下：

第一步：热锅加油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，然后调成小火，加入一勺红油豆瓣酱，一大块重庆火锅底料，小火慢炒，将火锅底料炒化，炒出红油。一定要记住用小火炒，不然就都粘锅底糊掉了。

第二步：炒出红油后，加入一碗清水，紧接着倒入一包牛奶，大火煮开。我这是按照何老师的做法，做的是一个人的分量，如果做得多，就要多加点水，同样也要增加牛奶的分量。

第三步：将汤汁煮开后，用漏勺将葱、姜、蒜，还有火锅底料内的辣椒段、香叶等香料捞出来。然后下入不易熟的鱼丸、金针菇、宽粉等食材。

第四步：再依次下入火腿肠、大虾、方便面、如果家里有木耳、土豆、莲藕的话，可以放一些进去，所有适合做麻辣的食材，都可以任意加。

第五步：最后，加入自己喜欢吃的菠菜、油菜等青菜，将所有的食材煮熟。提前把3勺芝麻酱、2勺醋、1勺生抽，加入到一个碗内，搅拌均匀，调制麻酱汁，把芝麻酱稀释一下就可以。这碗麻酱料汁很重要，千万不要忘记加，最后，再加入调好的芝麻酱料汁，翻拌均匀。

最近全家都馋这一锅，三天两头喊我做，每次都嫌不够吃，太香了！何炅老师分享的这道麻辣烫，做法简单，吃过就不会忘，味道特别棒。大人和小孩都爱吃。