秘制酱香饼酱的做法大全（自制酱香饼万能酱好好吃）

拥有Beko倍科厨师机的快乐 揉面不用手[大笑R][大笑R] 今天因为想熬万能酱 做了敲好吃的酱香饼[暗中观察R] 酥到掉渣‼️

By 西瓜夏天和你

用料

• 面粉 250克
• 水（开水） 75g
• 水（冷水） 100g
• 盐 3克
• 具体酱料配方见正文

做法步骤

1、准备食材

2、做法： 1⃣️面粉中加盐先到加入开水厨师机低速搅拌至无干粉 2⃣️再加入冷水2档搅拌成团，松弛30分钟 3⃣️松弛过程做酱，洋葱和蒜头搅拌成泥，所有调味料加水混合成酱 4⃣️锅中烧油下入蒜泥翻炒出香味，加入酱汁翻炒均匀后撒白芝麻出锅备用 5⃣️制作油酥：锅中烧油，碗里放上面粉，油热后倒入面粉中搅成酸奶状（油和面粉比例3:1） 6⃣️松弛好的面团不要揉，分成3等份，擀开后放入油酥，切6-7下（不要切断），最后一次切大一些留最后包起面团 7⃣️折叠抱好整成圆形，擀成饼 8⃣️锅中倒油，放入饼烙至两面金黄 9⃣️抹上万能酱，撒上芝麻和葱花即可

3、✅万能酱： 洋葱半个｜蒜头5瓣｜番茄酱一勺｜蒜蓉酱一勺 豆瓣酱一勺｜一勺白糖｜一勺孜然粉｜一勺辣椒油 一勺蚝油｜半碗清水｜白芝麻适量｜葱花 · ✅油酥： 食用油｜适量面粉

4、做法： 1⃣️面粉中加盐先到加入开水厨师机低速搅拌至无干粉 2⃣️再加入冷水2档搅拌成团，松弛30分钟 3⃣️松弛过程做酱，洋葱和蒜头搅拌成泥，所有调味料加水混合成酱 4⃣️锅中烧油下入蒜泥翻炒出香味，加入酱汁翻炒均匀后撒白芝麻出锅备用 5⃣️制作油酥：锅中烧油，碗里放上面粉，油热后倒入面粉中搅成酸奶状（油和面粉比例3:1） 6⃣️松弛好的面团不要揉，分成3等份，擀开后放入油酥，切6-7下（不要切断），最后一次切大一些留最后包起面团 7⃣️折叠抱好整成圆形，擀成饼 8⃣️锅中倒油，放入饼烙至两面金黄 9⃣️抹上万能酱，撒上芝麻和葱花即可

5、做法： 1⃣️面粉中加盐先到加入开水厨师机低速搅拌至无干粉 2⃣️再加入冷水2档搅拌成团，松弛30分钟 3⃣️松弛过程做酱，洋葱和蒜头搅拌成泥，所有调味料加水混合成酱 4⃣️锅中烧油下入蒜泥翻炒出香味，加入酱汁翻炒均匀后撒白芝麻出锅备用 5⃣️制作油酥：锅中烧油，碗里放上面粉，油热后倒入面粉中搅成酸奶状（油和面粉比例3:1） 6⃣️松弛好的面团不要揉，分成3等份，擀开后放入油酥，切6-7下（不要切断），最后一次切大一些留最后包起面团 7⃣️折叠抱好整成圆形，擀成饼 8⃣️锅中倒油，放入饼烙至两面金黄 9⃣️抹上万能酱，撒上芝麻和葱花即可

6、做法： 1⃣️面粉中加盐先到加入开水厨师机低速搅拌至无干粉 2⃣️再加入冷水2档搅拌成团，松弛30分钟 3⃣️松弛过程做酱，洋葱和蒜头搅拌成泥，所有调味料加水混合成酱 4⃣️锅中烧油下入蒜泥翻炒出香味，加入酱汁翻炒均匀后撒白芝麻出锅备用 5⃣️制作油酥：锅中烧油，碗里放上面粉，油热后倒入面粉中搅成酸奶状（油和面粉比例3:1） 6⃣️松弛好的面团不要揉，分成3等份，擀开后放入油酥，切6-7下（不要切断），最后一次切大一些留最后包起面团 7⃣️折叠抱好整成圆形，擀成饼 8⃣️锅中倒油，放入饼烙至两面金黄 9⃣️抹上万能酱，撒上芝麻和葱花即可

7、撒上葱花

8、超好吃

小贴士

从和面到烙饼 再到酱料制作 每一步都是亲手制作 自己在家做的酱香饼，干净卫生又好吃 学会了都不用出去买了吃啦 超好吃！酥脆到掉渣渣✌ 万能酱可以拌面，夹馒头，抹饼都好吃 可以一次做多一些冰箱保存[暗中观察R] 用Beko倍科厨师机k6揉面 轻轻松松制作面食[萌萌哒R] 我的厨房新宠❤️

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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