菊花有哪些食疗功效呢(本草食疗养生--菊花)

菊花有哪些食疗功效呢(本草食疗养生--菊花)(1)

受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲

在重阳节前后,菊花盛开。这种鲜花不仅可供观赏,又是常用的药物,同时,菊花气味芬芳,绵软爽口,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,也是入肴佳品。

中医认为,菊花味辛、甘、苦,其性微寒,具有疏散风热,平肝明目,清热解毒的功效。现代药理研究表明,菊花具有明显解热、降压、抗炎等作用,对流感病毒及多种致病菌均有抑制作用。

广东省中医院主任医师池晓玲指出,菊花入药有黄菊和白菊之分,黄菊花偏于疏风散热,白菊花则偏于平肝明目,因此,如果风热感冒而出现头痛、咽痛、鼻寒、流黄涕症状等可以使用黄菊花、胖大海等泡水喝,尤其是受凉后出现头痛、发热,咽痛、流黄涕、咳嗽等风热外感的症状,可以使用菊花10克,金银花15克,芦根15克,桑叶10克煎水代茶饮,具有疏散风热,清热生津的功效。但是如果出现目暗昏花、头痛头晕等症状则可以使用白菊花、枸杞子泡水喝。

此外,菊花还具有清热解毒的功效,尤其对于解疔疮肿毒、红肿热痛效果较好,可以配合金银花一起服用或外用。如果是出现目赤肿痛、头痛,则可以使用菊花10克,夏枯草10克煎水代茶饮,具有清肝明目、消肿止痛的功效。

值得注意的是,菊花与野菊花是两种不同的药物,野菊花味苦性寒,与菊花功效不同,应区别对待。由于菊花功效偏于清热,风寒感冒痰稀白或头痛而恶寒、涕清稀或平素手足冰凉、食少便溏的人群应慎用菊花。

食疗方

二花茶

【制作】:菊花10克,金银花10克,冰糖适量,泡水作茶饮。

【功效】:具有疏散风热,清热解毒的功效。此茶适用于风热感冒、咽喉肿痛、脸上长痘、长疮等人群饮用。

菊楂决明子茶

【制作】:菊花10克,山楂15克,决明子15克,煎水代茶饮。

【功效】:具有健脾,消食,平肝降脂,润肠通便。适应用于脂肪肝、高脂血症、大便秘结的人群饮用。

菊花粥

【制作】:菊花5克,粳米50克,冰糖适量。菊花去蒂剥取花瓣备用,粳米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥,待粥将成时放入菊花瓣及冰糖,略煮即成。

【功效】:具有清肝明目、养阴生津的功效。适用于秋季预防秋燥服用。

菊花山药粟米粥

【制作】:白菊花10克、鲜山药150克、小米100克。菊花拣杂洗净,山药去皮洗净切片;粳米淘洗干净后与山药一起煮粥,将成时,调入菊花稍煮至粥成。

【功效】:具有清肝明目、补虚降压的功效。适用于头痛眩晕、纳食少,大便溏薄者。

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