青椒炒鸡腿丁的家常做法（青椒炒鸡腿丁最好吃的做法）

鸡腿,不管是做成番茄蒜香烤鸡腿，还是更为简单的青椒鸡腿丁，都是喜欢的食物。青椒鸡腿丁炒起来又特别简单，一盘能下三大碗饭，

食材：

小鸡腿、大青椒、线椒、小米椒、

调料：

老姜、大蒜、老抽、生抽、盐、糖

详细步骤：

1、小辣椒切圈，大青椒切丁，老姜切末，大蒜切片，鸡腿去骨切小丁

2、热锅热油，加入鸡腿丁中火翻炒，直到鸡腿丁炒至断色，表皮微焦

3、加入姜蒜和小米辣，继续翻炒入味

4、加入老抽、生抽、盐的混合调味汁。老抽和盐不要太多，生抽可以多一些，具体根据自己口味调节。

5、加入大青椒碎，继续翻炒，

6、青椒熟透，放入糖、盐调味，起锅。

7、起锅，

小贴士：

1、鸡腿肉可以在根部环切一刀，再慢慢处理鸡腿肉，就比较容易取下来。

2、不用腌制，用的是常见的冰鲜鸡腿，比较容易熟，还可以加点料酒去腥。我也用过家里拿来的大土鸡腿，实际不容易炒熟，口感反而不好。

3、调味汁的使用，不要放太多老抽，颜色会太浓，生抽用来增香，盐增加盐度，