蜜汁叉烧的做法（蜜汁叉烧的正宗做法）

将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；，我来为大家科普一下关于蜜汁叉烧的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蜜汁叉烧的做法

将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；

取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；

盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉；

腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；

将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；

将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。