潮汕的风土人情和风景（潮汕乡居古韵）

鸟瞰潮汕平原，海天一色，平畴万里，绣花般的农田和菜畴簇拥着一个个或状如莲花，或如八卦，或如蘑菇，又如手挽手向外有序扩展的人群般的村落。村中屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，“暖暖远人村，依依墟里烟”，宛若陶公之世外桃源，极具魏晋之古风。

潮汕乡居山环水抱，唐宋以来，创寨皆以其地之势，详作布局，依其局建屋，颇具匠心。“山环水抱必有气”，传说潮汕是块有气的风水宝地，古莲花山脉和从它的边伸出的大南山和南阳山脉，如张开双臂成“冂”字形的巨人，紧紧地拥抱着潮汕平原，将来自北方的寒气遮挡在背后，而将来自台湾海峡和南海温暖的吉祥之气纳入了他的怀抱。韩江、榕江和练江，从群山逶迤而下，引导着山川灵气，纵横流荡于潮汕平原。水是一乡之龙脉，一湾湾清水带着“财气”源源而来，再顾盼而去，山峰和古榕的身影晃动于清澈的水面上，娟然如拭。潮汕乡居依“龙脉”流向而婉转，以水为护卫，于“蟹地”建八卦形围寨；“鼎地”盖浮水莲花般的圆寨；“虎地”则筑方形寨；“蛇地”营造椭圆形寨。村寨侧开一石门，门前水上一桥飞越，蔽日古榕如一老翁苍然、默然。“潮阳山水东南奇，鱼盐城郭民熙熙”，钟灵毓秀、古韵盎然的潮汕“风水宝地”，自宋始，曾令不少先朝遗臣择地迁居，到了明初，更来了一位以“风水”造福潮人的“虱母仙”——何野云，他精于青鸟之术，到潮为人择地。传说他曾经是元末起义军陈友谅的军师，陈友谅败于朱元璋之后，他以风水师的身份隐姓埋名云游到了潮汕，遂为酷爱风水的潮人留了下来，用“风水”为民解困，造福潮人。由于他终日蓬头垢面、衣裘破旧，生了一身虱子，于是被称为“虱母仙”。终日疯疯癫癫的“虱母仙”在潮汕留下了许多奇形怪状而充满智慧的风水建筑，潮阳的仙城及其仙城门，据说就是他的杰作。依山水婉转走进潮汕乡居古朴沧桑的寨门，可见汉唐世家的“府第式”（潮人称“从厝式”）民居群落，黄灿灿的瓦片屋顶，装饰豪华气派的中心宗祠，手挽手围绕宗祠向外有序扩展的一座座“四点金”，质朴笨拙的围墙，俨然一座“小故宫”。潮俗云“京都帝王府，潮州百姓家”，决非虚夸，潮汕“从厝式”民居群落和以北京故宫为代表的“京都帝王府”比较，两者气势虽不可同日而语，但其建筑格局确有相似之处。“从厝式”民居以宗祠为主体和建筑中心（如故宫的东西宫），有的还设有更楼（如故宫的角楼），围墙外池塘或沟渠环绕（如故宫的护城河），前面有宽阔的阳埕（如故宫前的天安门广场），从而形成一个与故宫相似的向心围合、中轴对称、等级森严的建筑群体。澄海“陈慈黉故居”就有“小故宫”之美称。难怪潮人大言不惭地说“潮州厝，皇宫起”。这“潮州厝”所以能“皇宫起”，据说还是明代潮阳贵屿的“假国舅”陈北科的功劳呢。传说陈北科在赴京赶考时，碰到前往京城认亲的国舅，二人成为好友，后真国舅途中病死，陈北科遂以其名进京认了皇亲，做起了假国舅。一次上朝时，天色突变，雷电交加，大雨倾盆而下，陈北科慌忙躲进案几下藏了起来，皇上惊问其故，陈答曰：臣乡中所住的屋舍，皆是黄泥作墙，茅草盖顶的茅屋，因不避风雨，故风雨一来即习惯爬进桌子底下以防不测。皇上听后，心生怜悯，特恩准他回乡按皇家式样兴建国舅府“黄门第”，并由朝廷负责建筑材料。自此，潮人因了陈国舅一层特殊关系，纷纷盖起了黄灿灿的京都府第式大屋。“潮州厝”是否真的因陈北科获皇帝特准才得以“皇宫起”，实难考究，但“从厝式”民居群落确是从古代中原世家大族居住的宫殿式“府第”衍变而来的古老建筑形式，它集居住与祭祀于一体，保留了一些古代“京都帝王府”的宗法形制。古代中原仕族为逃避战乱，纷纷乘舟穿过南海的烟涛，扶老携幼越过莽莽的五岭到了这三面群山环抱、土地肥美的平原，他们停止了漂泊，收拢同族，筑祠建屋，重现了中原故乡的“一宗将万室，烟火连接，比屋而居”的热闹场面，他们的居屋一般都用“版筑”（潮人称“舂墙”）这种古老的筑墙方式，《诗·小雅·斯干》有云“筑室百堵”时，“约之阁阁，琢之橐橐”，意言筑墙之时，用绳子缚住夹板，束板“阁阁”作响，后投沙土于板内，以杵夯筑使其结实时，发出“橐橐”的响声。这种夯土版筑的筑墙方式在中原流传了相当长的一段时间，至近代已渐被砖墙取代，但时至今日，当你走进潮汕平原，如幸逢潮人建房，远远便能听到“橐橐”的版筑之声。用“贝灰砂”三合土筑成的潮汕民居，乔迁时粉面素黛，但在南方烈日暴晒和海风咸雨的侵蚀下，不久便满墙沧桑斑驳，黑黝黝地隐没在苍山暮霭中。但远望粗糙质朴的潮厝，走近却是雕梁画栋，鸟革翚飞。潮汕各宗族之间，往往在居屋的内饰上争奇斗妍，竞相绮丽，一般的宗族祠堂屋架就有“三载五木瓜，五脏内十八块花坯”的装饰，有钱的宗族还常请来二班艺人进行竞争，他们施工时，各自用布和竹蔑隔开，互不窥视，竣工之日才拆去遮挡，让族人评判，胜者名利双收。潮厝装饰以木雕、石雕、壁画、嵌瓷为主，中有潮剧人物、神话故事、山水花鸟、虫鱼走兽，尽显潮人才艺及儒雅之气。潮安彩塘金砂乡丛熙公祠门肚的一幅“渔樵耕读”石雕，就流传有“一条牛索激死三个师傅”的故事。石雕中一个头戴竹笠的牧童伏在牛身上，手捏一条双股相缠，长约十厘米，细如牙签的悬空的牛索，传说中激死三个师傅的就是这条牛索，据说这前两位师傅用了很长时间来雕刻它，无论怎样小心谨慎，都在眼看快要成功时不小心弄断，令两个师傅十分懊恼丧气，背起包裹过番去了，直到第三个师傅用泡水细磨轻刮的方法才把它弄成。潮汕“从厝式”建筑群体中的“四点金”的门面装饰，一般都“诗书画印”皆齐，厅堂彩绘以梁枋为主，素称“红楹蓝桷”，其中涂绘图画，题材不限，手法各异，或水墨彩绘，或“贴古板金”，或黑地泥金漆，有宋元花鸟画之遗风，明吴昌硕之写意；山墙上有源于楚地文化的“楚花”团花图案，古朴典雅。在雕梁画栋之余，天井院落间又往往缀以池台竹树，寻常院落，在天井靠墙处，常砌有花斗，手栽几竿翠竹，一树红花（石榴花）。剪春萝、状元红、菊花……依时而种，最是那一棚忍冬一缸红莲，含露摇曳，宛如娇羞的潮家小碧玉；大户宅第，庭前屋后，植一两株玉兰、龙眼，树荫下叠两三峰玲珑假山，挖一口小小莲池，山石间，花草点头，莲池上，熏风荷举，不求轩昂存幽雅。商品经济的浪潮拍打着潮汕海岸，也撞击着潮汕传统民居，暮霭中，潮汕“从厝式”民居苍老斑驳，已渐隐没于“花园式”楼群间，令人怅然低徊。

作者:廖文燕

来源:潮阳风