人参煲汤做法大全(它是广东人参)

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人参煲汤做法大全(它是广东人参)(1)

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人参煲汤做法大全(它是广东人参)(3)

顺德最近又热出了新高度......

台风带来的却是

“你吹空调,我吹空调外机”

面对燥热

没有煲汤解决不了的问题

今天周五

给大家介绍一款煲汤好食材

——五指毛桃

补气,祛湿,夏天喝最适合

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(4)

好材料五指毛桃

五指毛桃被称为“广东人参”

叶子长得像五指

果实成熟时像毛桃而得此名

在中药里

五指毛桃又叫做南芪

(即南方“黄芪”)

这说明它

既有黄芪的益气健脾的功效

又没有黄芪的温热

十分适宜南方气候的使用

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好材料五指毛桃的功效

广东人爱用五指毛桃根来煲汤

可追溯到好久以前

鸡、猪骨、猪肉+五指毛桃根

随便一混搭

一锅去暑化湿老火靓汤就来了

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(6)

《中药药膳学》记载

夏季调理进补宜清淡,调补心脾

五指毛桃

刚刚好,正合此时入汤

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(7)

五指毛桃味甘,性平,入脾、肺、肝经,具有益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络之功效,主治肺虚痰喘,脾胃气虚,肢倦无力,食少腹胀,水肿,带下,风湿痹痛,腰腿痛。

购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

好材料五指毛桃煲靓汤

五指毛桃煲鸡汤

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(8)

原料:老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升

做法:

1、老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块;

2、瘦肉洗净后,切成大块;

3、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出;

4、将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫;

5、五指毛桃冲洗后用清水浸泡10分钟,洗净表面的杂质;

6、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖好转小火煲煮2小时。

功效:健脾胃,祛湿困,舒筋络

适用:有实热病症等风热感冒的人群避免服用。

五指毛桃猪骨汤

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材料:猪大骨头人参煲汤做法大全(它是广东人参)(10)150克,五指毛桃5克,蜜枣1枚,食盐半茶匙,姜2片,水适量

做法:

1、锅下水烧开后,放扇骨焯水洗去血沫,五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟,沥干水份待用;

2、将洗净的扇骨放入炖盅,再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里,加入适量清水,蒸锅里放入水和支架,然后把炖盅放在支架上,盖上盖,武火烧开后,文火慢炖两个小时,汤好时加盐调味即可。

功效:清热祛湿,清肝润肺。

适宜:此汤适用于阳虚质、气虚质之人。

五指毛桃土茯苓莲子汤

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(11)

材料:五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克(去心) 猪肚500克、老姜、盐适量

做法:

1、五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,莲子去心,稍浸泡;

2、猪肚,洗净,切条块,汆水捞起;

3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:清热祛湿,益气健脾,养心益肾,清肝润肺,解毒。

适宜:湿浊困脾,脾胃气虚,脾虚腹泻,肢倦无力,水肿,湿毒带下等症。

注意:本药膳性味甘平,男女老少均可食用,但脘腹胀满及大便秘结者忌用。

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(12)

热热热热热

周末煲个五指毛桃汤下下火啦~

人参煲汤做法大全(它是广东人参)(13)

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