五花肉炒白菜北方做法(五花肉蒸白菜最简单的做法)
白菜炒粉条
【食材】
嫩白菜500克、五花肉200克、
粉条100克、青椒、红椒各1个、
香菜、大葱、姜各适量、
【调料】
酱油、料酒、盐、鸡精、油适量、
【制作步骤】
1、嫩白菜洗干净,切片,锅中水烧开放白菜焯水,捞出,
2、五花肉切片,粉条放入开水中泡至滑软,捞出,香菜切段、葱切葱花、姜切片,
3、炒锅烧热放油,下葱花、姜片煸炒香,放五花肉煸炒,加盐、酱油、料酒,翻炒至五花肉七成熟, 放入泡软的粉条,鸡精,炒熟,放入白菜片炒均匀后撒上香菜段,出锅,
【小贴士】
食物的投放要有顺序,先放肉炒至略熟,再放入粉条炒均匀,最后放容易熟的白菜,
五花肉蒸白菜
【食材】
白菜500克、五花肉100克、火腿、
【调料】
盐、鸡精、生抽、胡椒粉、
水淀粉 、芝麻油、油、
【制作步骤】
1、白菜洗干净切片,锅里水烧开放白菜焯水,
2、五花肉切片,火腿切末,五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味,热锅热油放白菜略炒,盛出装盘,五花肉放在白菜上,放蒸锅蒸15分钟,
3、蒸好后倒出,蒸出的原汁,把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油,用水淀粉勾芡,淋在白菜上,上面撒上火腿末,
【小贴士】
用水淀粉勾芡,可以使汤汁浓厚,改善口味,
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