欣和六月鲜生抽酱油直播秒杀（欣和六月鲜破局心切）

12月12日，欣和六月鲜淘宝旗舰店正式开业。该旗舰店目前已上线多款欣和六月鲜酱油产品。旗舰店客服表示，开业恰逢“双十二”，有不少优惠活动。据了解，欣和六月鲜发迹于上海，却也因为没有跳出上海的地界，在全国化布局上尚需突破。业内人士称，随着海天、李锦记、千禾等企业入局华东市场，开启全国化布局，欣和六月鲜急需打破地域限制，未来若想要赢得市场，欣和六月鲜还需要全国化、全渠道化、全品类化齐头并进发展。

发力线上

北京商报记者通过欣和官方微信了解到，欣和六月鲜淘宝旗舰店于12月12日正式开业。该旗舰店客服表示，店内只为消费者提供六月鲜酱油产品，不售卖欣和旗下其他产品。北京商报记者了解发现，该旗舰店目前已上线多款六月鲜酱油产品，由于刚开业的原因，目前相关产品还没有销量纪录。

对于为何发力线上渠道等相关问题，北京商报记者对欣和进行了采访，但截至发稿，并未得到回复。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受北京商报记者采访时表示，随着海天、厨邦、李锦记等品牌的不断加速发展，整个酱油市场竞争逐渐激烈化，而欣和六月鲜在近几年的发展中逐渐放缓，无论是销量方面还是整个市场占有率方面，都在明显减弱。在这样的背景下，欣和六月鲜通过对线上布局，谋求全渠道发展，以此补足线下发展的不足。

值得注意的是，对于欣和而言，通过线上渠道加强品牌发展已并非首次。2009年，欣和通过线上渠道发力新品黄飞鸿麻辣花生，利用电商平台的低成本、营销方式灵活多变、用户群体覆盖广且更趋向年轻化等优势，使得黄飞鸿麻辣花生一度成为零食界的爆款，位居国内零食排行榜第36名。

“线上与线下互融共通、同时发力，这种吸引消费群体的新零售模式正在成为主流。目前，调味品行业在这方面发展相对比较落后，从整个营销手段来看，都显得较为单一。六月鲜作为高端产品，把线上线下充分结合，对于消费者而言，无论是在品牌认知上还是信息互通等方面都对其有较大的帮助。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析称。

昔日辉煌

欣和六月鲜发展态势虽然已经减弱，但昔日落“沪”之时却有一段辉煌时光。2003年，欣和以上海市场为样板，在此基础上推出主打高端市场的六月鲜系列酱油产品。“当13元一瓶的欣和六月鲜出现在上海超市货架上时，谁也不曾想到高端酱油会是个大市场。”业内人士称。

数据显示，2004年起，欣和六月鲜便持续蝉联上海市场榜首，并且每年以50%的销售增长率迅速成长，同时连续获得“2005-2008市场领军金品奖”。据悉，在欣和六月鲜发展最盛的时候，上海市场年销售规模一度达到1.7亿元。

业内人士分析称，以上海为中心的华东地区，经济发展和人均消费水平都较为强劲，欣和推出定位高端市场的六月鲜酱油，一定程度上与当地消费水平相匹配，再加上产品主打六个月酿造，质量得以保证，同时，其他品牌尚未入局高端市场，一经推出便取得巨大的成功。

2017年上半年，上海酱油市场排行榜显示，欣和六月鲜超越李锦记位居第二，海天一品鲜位于首位，李锦记排在第三位。Chnbrand2018年中国顾客满意度指数数据显示，在2018年酱油满意度排行榜中，欣和六月鲜位居第一，满意分数为75.5分。

朱丹蓬表示，欣和六月鲜在整个消费群体中口碑还是不错的，但是因为欣和六月鲜仅局限于华东市场的布局，即使口碑不错，但也因基数太小，无法达到一定的发展规模。

地域硬伤

所谓“成也上海败也上海”，当年发迹之地同时也成为了发展硬伤。作为山东企业，欣和六月鲜发力市场主要以华东地区为主。

徐雄俊表示，欣和六月鲜在经过多年的发展后，依然只是一个地域性的品牌。就目前而言，上海以及山东等地仍是欣和六月鲜最大的消费市场。随着海天、李锦记等品牌在华东市场的抢占挤压，欣和六月鲜的发展逐渐放缓，无论是在线上还是在线下，它的销量都逐渐在减弱。

事实上，华东地区凭借着强劲的市场发展能力以及消费水平的不断提升，为六月鲜带来市场的同时，也在逐渐成为调味品企业的必争之地。2013年，千禾味业入局华东市场，推出鼎鼎鲜与欣和六月鲜正面竞争。与此同时，海天也推出高端酱油产品，谋求华东市场的布局。随着李锦记、厨邦等企业的不断布局，华东市场呈现出激烈的竞争局面。

“欣和六月鲜在华东地区的市场份额在被不断挤压蚕食之际，品牌并没有形成辐射全国的发展模式。”朱丹蓬分析称，上海对于欣和六月鲜而言是福地，但也在日渐发展中成为了发展短板。尤其是近几年，在多家酱油企业不断推动全国化发展的同时，仅发力华东市场的欣和六月鲜，在地域发展上存在着明显的不足。在此背景下，发力线上市场成为了欣和六月鲜破局的一个选择，也是对华东市场线下发展减弱的一个补充。

此外，北京商报记者了解发现，欣和六月鲜酱油价格在15-25元之间，均为高端和超高端产品，并没有与之配套的低端产品。

朱丹蓬表示，产品的单一化，配套产品的缺失在一定程度上也削弱了六月鲜的发展。虽然发力线上在一定程度上能够帮助其提升销量，但全国化布局不足、相关配套产品缺失等问题，对于欣和六月鲜发展而言，存在一定的影响。未来，想要赢得市场，欣和六月鲜还需要全国化、全渠道化、全品类化齐头并进发展。（图片来源：欣和官网）