蒸馒头的简单做法
用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g ;做法: ;,我来为大家科普一下关于蒸馒头的简单做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
蒸馒头的简单做法
用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g。 ;做法: ;
1、酵母粉倒入小碗内。
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2、加10g白砂糖。
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3、温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。
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4、酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。
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5、再加少量水,慢慢搅拌成小面絮状。
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6、揉成面团。
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7、盖好,开始发酵。
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8、发至两倍大即可。;
9、案板上撒点干面粉,将面团揉搓均匀,充分排气。;
10、用刀切开,剖面没有气泡就可以了。;
11、取小块面团,揉成长条。
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12、用刀切成大小一样的刀切馒头,两侧的边可以揉成圆馒头。;
13、首先刀要快,下刀也要快,才能保证刀切馒头切面平整。;
14、切好的馒头静置二十分钟,进行二次发酵。;
15、冷水上蒸锅,蒸十八分钟。;
16、关火后焖五分钟再开锅。;
17、简单的刀切馒头。
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