婴儿骨头粥(新手福利妈妈牌骨头粥)
#馆子的365天早餐打卡# DAY7 又是忙碌的一天。人在异乡,总会特别想家,尤其是妈妈煮的饭,做的菜,记忆中熟悉的味道最是动人,无奈一年都吃不上几天呀。 这是一款新手也能做得香喷喷的骨头粥,妈妈的秘诀配料很简单,小时候特别迷恋这个味道,觉得每天都能吃就是最幸福的事情。最喜欢用大骨熬的粥,吸骨髓简直棒呆~ 高压锅是妈妈坚持要我买的,我听了三年没有买,现在爱死了,时间不够的时候尤其是,炖汤煮粥煮糖水焖肉等等,爱不释手。真香打脸现场
By 香辛馆子
用料
- 带肉骨头 350克
- 清水 1L
- 蒜头 2瓣(秘密武器不能少,吃不了蒜香的绕道~)
- 大米 1杯
- 盐 1勺5克
- 薄盐生抽 1勺
- 芹菜 1根
- 枸杞 适量
做法步骤
1、骨头冷水下锅煮开,用冷水冲洗掉表面血沫。
2、骨头和蒜瓣放高压锅,倒入1L水,加盖,上汽后压10分钟。就是要煮开,气阀开始叫以后算时间喔!(小时候很怕这个,长大离开家就没敢用高压锅,现在用得好频繁,脸好疼.)这一步要是用普通锅估计得熬一小时。
3、骨头汤煮好关火,等放完气,开盖,蒜香扑鼻啊能上天!这时加入洗净的大米
4、盐和生抽(不能省,是香甜秘诀)
5、加盖大火,上汽后只要5分钟就够了。
6、咦,居然三步说完了,那就完结撒花,开盖,撒上切碎的芹菜末和枸杞,盛出来吃吧~
小贴士
这个菜谱里面,蒜瓣和薄盐生抽是香气和甜味的秘诀,芹菜也是家乡风味,没有了这三样,就不是我家的秘方了哈哈,馆子真的超爱吃!你们看个人喜欢~
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