不甜的全麦欧包 少盐饮食轻松生活

这款欧包无糖、无油，适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶

By 浅夏°淡雅

用料

• 高筋面粉 400g
• 全麦面粉 100g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 水 340克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、把所有材料混合揉成团，水量比较高所以比较粘，可以用刮板配合一起搅拌，揉2～3分钟

3、盖保鲜膜室温发酵至两倍大

4、①:把发酵好的面团拿出来，面板上撒些面粉防粘，拿出来的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍） ②:面团从右边往中间折 ③:从上面往中间折 ④:从左边往中间折 ⑤:从下面往中间折 ⑥:收口捏紧

5、把面团轻轻翻过来，稍微整理一下成圆形

6、撒些面粉，用细线把面团轻轻上压一下，分成6份

7、用锋利的刀片在面团上划出喜欢的花纹

8、提前把珐琅锅包括盖子一起放入烤箱，260度上下火烤10分钟

9、再把面团放进珐琅锅里，（小心烫），一次性放好，盖上盖子烤15分钟（盖上盖子是为了有水蒸气有助于面团发酵）

10、拿掉盖子，继续放烤箱烤20分钟（拿掉盖子烤是为了表皮脆脆的）

11、正在烤中……

12、烤好的欧包

13、无糖无油全麦欧包

14、特别喜欢欧包的花纹

小贴士

这款欧包无糖、无油，适合搭配鸡蛋、芝士、奶酪、果酱等做早餐或下午茶 也可以面团加点坚果 花纹可以随自己喜好划 发酵好的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍）

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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