香菇炖鱼的做法（香菇炖鱼的做法介绍）

用料：皖鱼600克、香菇200克、花生油适量、盐6克、红烧酱油3毫升、生粉20克、生姜5克、香葱50克、红辣椒2个，我来为大家科普一下关于香菇炖鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香菇炖鱼的做法

用料：皖鱼600克、香菇200克、花生油适量、盐6克、红烧酱油3毫升、生粉20克、生姜5克、香葱50克、红辣椒2个。

皖鱼，洗净，切大块，放盐、油、酱油、生粉一起拌均腌制3分钟。

利用腌制鱼块的时间，把香菇洗净，切片。

热锅，倒入适量的油，油温达到160度左右，放入鱼块炸熟。

把炸好的鱼块，捞出，沥干多余的油。

炸锅鱼块的油倒出来，锅中留少许油，倒入香菇煸炒出香味。

加入一大碗浓汤，煮沸，放入香菜。

把炸过多的鱼块加入锅中，再放红烧酱油，中小火炖3分钟。

放盐，香菜、辣椒，收汁出锅即可。