这样炒菜又好吃又简单（这菜太下饭了2分钟就炒好）

正式开始上班了，紧接着孩子们也快要上学了，是不是又开始头疼于下班回家的那餐饭啦？

准备几手快捷又好吃的下饭菜，实在是太有必要了，尤其是当这道菜孩子也非常喜欢的时候，必须得赶紧收着呀！

【准备食材】：

切好的猪瘦肉、普通榨菜1包（实际上我只用了1包）、胡萝卜半根

【做法】：

1、猪瘦肉洗净，切成细丝或者切成薄片都可以；

放入生姜丝、蒜瓣片、生抽、耗油，搅拌均匀，腌制10分钟以上备用；

2、热锅烧油，稍微多放点儿油哦；

倒入腌好的肉片，倒入锅中，大火炒至变色后，马上盛出

肉片炒的时间不可过长，以免发柴；

3、肉丝盛出后，锅里留有少许油，放入胡萝卜丝炒软；

然后倒入榨菜一起翻炒均匀；

最后加入前面炒好的肉片一起翻炒均匀；

根据情况适量点些水，炒至入味即可。

榨菜有咸味，不用另外加盐，喜欢其他调味品的朋友可以再加些胡椒粉、鸡精等，不过直接吃已经很好吃了……

炒好的肉片相当入味哦。

嫩嫩的瘦肉片，一点儿不发柴，搭配上榨菜特有的酸爽脆，开胃得很~

最喜欢里面的汤汁了，淋一些在饭上，孩子也能吃上一碗饭。

【后记】：

1、瘦肉片要切薄些，或者直接切成细丝，太厚了不容易入味；

2、肉片腌制的过程不建议省略，腌制不仅可以保证瘦肉的入味，也能去除瘦肉本身的肉腥味；但由于榨菜本身也有咸味，所以放入其中腌制的调味品不要加太多，更不要加盐，以免过咸；

3、肉片炒至变色，马上关火，别炒太久了，瘦肉发柴就不好吃了；一次炒得多，可以装起来放入冰箱，炒其他的蔬菜，比如莲藕肉片、土豆丝肉片、芹菜肉片都是很好吃的哦；

4、最后适量点些水很有必要，不仅可以让肉片更入味，而且汤汁也很下饭哒；但别加太多水了哟。

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