酸辣椒血豆腐火锅（清香麻爽秒入魂）

一瓶豪吉藤椒油在手，似乎让我涨了不少本领，以前总是做不好的虾肉酱咕嘟豆腐，现在轻松搞定还特别成功，虾肉酱那种特有的腥气被豪吉藤椒油的清香麻爽覆盖，出锅前淋上一勺，不仅味道升级，菜品色泽一下子就变得清爽诱人，让人非常有食欲。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 北豆腐 800克
• 鸡蛋 3个
• 虾肉酱 40克
• 葱 1段
• 香葱 1根
• 豪吉藤椒油 1汤匙
• 普通食用油 2汤匙
• 生抽 2汤匙

做法步骤

1、食材准备好。

2、鸡蛋敲入碗中，放入虾肉酱，搅拌均匀。

3、豆腐放入开水中煮2分钟捞出切块状，葱切碎备用。

4、起油锅放入食用油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

5、均匀倒入蛋液。

6、底部定型后翻另一面。

7、放入大葱碎。

8、蛋液完全凝固。

9、倒入生抽酱油和适量清水。

10、盖好锅盖，大火烧开转小火咕嘟。

11、完全入味，大火收汁。

12、淋入豪吉藤椒油去腥增香。

13、撒上香葱碎，关火出锅。

14、装盘食用。

小贴士

虾肉酱本身含有足够的盐分，无需额外加盐，出锅前淋入豪吉藤椒油，去腥增香，大饱口福。

北豆腐的营养功效

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。

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