豆瓣青鱼怎么做（豆瓣青鱼如何做）

食材：青鱼400g、适量油、适量盐、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋，我来为大家科普一下关于豆瓣青鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豆瓣青鱼怎么做

食材：青鱼400g、适量油、适量盐、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋。

青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份。

葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松。

煎锅烧热后倒油,油热后放入青鱼。

鱼的两面都略煎一会儿。

把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香。

把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿。

放入葱,姜,蒜。

加入白糖,醋,少许盐。

加适量清水炖。

炖到汤汁浓稠时即可关火出锅装盘。