商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(1)

给我两块钱,还你一桶爆米花。 对了,下次看电影记得带上我啊。 我带上爆米花。

By 拜托了momo酱 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 爆米花玉米 80g
  • 玉米油 16g
  • 白砂糖 120g

做法步骤

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(2)

1、玉米粒记得买图片的这种哇,某宝有卖哈。不是咱们普通的玉米掰下来的

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(3)

2、锅内放入玉米油,大火烧开后放入玉米粒,并用锅铲让玉米均匀与玉米粒裹在一起。

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(4)

3、当有一颗玉米爆开的时候,盖上锅盖,漏一条小缝,转中火。时不时上下左右晃动锅,让玉米均匀受热。这时你会听到噼里啪啦的响声。

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(5)

4、当停止声音的时候就可以打开锅盖。

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5、将爆米花倒出来晾凉。

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6、将白糖少量均匀倒在锅内,开火加热。中小火就好哦。大火会糊掉的

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(8)

7、糖边融化,边均匀撒上白糖,烧至糖色变成琥珀色。

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8、转小火倒入刚刚晾凉的爆米花。让爆米花和糖混合均匀。

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(10)

9、倒出。

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10、趁有温度的时候摊开一颗颗爆米花,晾凉后就可以装起来啦。

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(12)

11、看电影少不了的爆米花,两块钱搞定!

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(13)

12、我做了两个味道的,但还是觉得焦糖的好吃,所以这次就只教大家做焦糖的啦。

商用爆米花制作过程(焦糖爆米花)(14)

13、推着一车爆米花去看电影。

小贴士

1.裹完糖后要趁还有余温的时候掰成一颗颗分开晾凉。 2.一定要晾凉后再放到密封罐哦。

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