龟苓膏和烧仙草做法（夏季必备甜点龟苓膏和烧仙草）

夏季有两样很解暑的甜点。一个是龟苓膏，一个是烧仙草。这两个外观一点差别都没有，都是黑黑的果冻状甜品，所以很多人以为龟苓膏和烧仙草是一个东西。但其实不是的，细品还是能尝出二者的区别喔。

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳。它的主要成分是龟板和土茯苓。龟板，也就是龟腹甲，里面含有丰富的动物胶原，在熬制的过程中，正是这部分物质使龟苓膏能够凝固成冻。另一种成分土茯苓，是百合科植物光叶菝葜的根茎，在夏秋季挖出后洗净、干燥制成，具有解毒、除湿的药效。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。总之，龟苓膏吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。

烧仙草最出名的产地是的台湾。几十年以来都是被人们作为一种甜点来吃的。烧仙草的主要原料是仙草，又叫仙人草、凉粉草，是种唇形科一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。收割仙草的上部茎叶，洗净晾晒成仙草干，直接熬煮成比较稀的饮料叫做仙草水，熬成浓稠的胶状则是烧仙草。食用时，配上红豆、蜜豆、绿豆、芋圆、花生等一起令人口水直流。仙草由于具有美容、养神、降血压、清内热、养颜等保健功效，搭配红豆、蜜豆、绿豆、芋圆等一起食用，清香Q弹实乃夏季必备解暑甜品。

1，口感不同。虽然烧仙草和龟苓膏长相差不多，外观难以分辨，但是口感却有很大的区别。烧仙草的口感会更加的软一些，极易变形，龟苓膏吃起来韧劲十足。此外龟苓膏是有苦味的，烧仙草没有。

2，功效不同。龟苓膏由于加入了多种中药，原料价值更高，不止除了清热解毒外，还有滋阴去湿气等效果，仙草冻是远远不及的。这两者在相比之下，仙草是更适合作为零食来食用，龟苓膏的药用价值却是非常的高。