糕点添加什么防腐剂（你爱吃的这些糕点防腐剂超标）
近日，晋中市市场监督管理局网站发布《2019年食品安全监督抽检信息公告（第1期）》。本期公布38批次监督抽检结果,涉及糕点、淀粉及淀粉制品大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品35批次。
糕点抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
淀粉及淀粉制品抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计）、铝的残留量(干样品，以 Al 计)。
不合格样品3批次，分别为：
昔阳县溢香缘食品加工厂生产的溢香缘月饼（黑芝麻）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标；
昔阳县溢香缘食品加工厂生产的溢香缘月饼（伍仁）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标；
山姆士生活超市生产的月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标。
检验机构为河南国德标检测技术有限公司。
据介绍，在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量应不超过0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。
晋中市市场监督管理局表示，针对抽检中发现的不合格产品，已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
2019年第1期食品监督抽检产品不合格信息
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
|
|
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
|
DC191424004638 |
1 |
昔阳县溢香缘食品加工厂 |
昔阳县大寨镇孟壁村东沟坪 |
昔阳县佰品优购物中心 |
山西省晋中市昔阳县春风路糖酒大厦地下一层 |
溢香缘月饼（黑芝麻） |
散装称重 |
膳餐源 |
2019-08-08 |
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和║检验结果0.742g/kg、1.48║标准值≤0.5g/kg 、1.0 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市/市抽 |
河南国德标检测技术有限公司 | |
|
DC191424004638 |
2 |
昔阳县溢香缘食品加工厂 |
昔阳县大寨镇孟壁村东沟坪 |
昔阳县佰品优购物中心 |
山西省晋中市昔阳县春风路糖酒大厦地下一层 |
溢香缘月饼（伍仁） |
散装称重 |
膳餐源 |
2019-08-17 |
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和║检验结果0.751g/kg、1.50║标准值≤0.5g/kg 、1.0 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市/市抽 |
河南国德标检测技术有限公司 | |
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DC191424004638 |
3 |
山姆士生活超市 |
/ |
山西就上便利店连锁经营管理有限公司晋中分公司 |
山西省晋中市榆次区北部新城龙湖街北侧新建北路东侧万达广场内二楼A |
月饼 |
90g/袋 |
/ |
2019-08-22 |
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和║检验结果1.57g/kg、3.35║标准值≤0.5g/kg 、1.0 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市/市抽 |
河南国德标检测技术有限公司 |
2019年第1期食品监督抽检产品合格信息
|
抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
|
|
任务来源/项目名称 |
|
DC191424004638 |
1 |
/ |
/ |
山西福晋园食品有限公司 |
山西 |
夯月饼 |
散装称重 |
2019-08-14 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
2 |
山西衡佳霖食品有限公司 |
山西省晋中市榆次区张庆乡永康村 |
榆次称心食品店 |
山西 |
东北大拉皮 |
450克/袋 |
2019-08-17 |
淀粉及淀粉制品 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
3 |
潞城市美味美食品有限责任公司 |
山西省长治市潞城市潞华办事处东贾村 |
榆次美华食品店 |
山西 |
苏式月饼（香酥绿豆） |
60克/袋 |
2019-08-03 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
4 |
潞城市美味美食品有限责任公司 |
山西省长治市潞城市潞华办事处东贾村 |
榆次美华食品店 |
山西 |
苏式月饼（黑芝麻椒盐） |
60克/袋 |
2019-08-02 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
5 |
潞城市美味美食品有限责任公司 |
山西省长治市潞城市潞华办事处东贾村 |
榆次美华食品店 |
山西 |
蛋皮月饼（蜜枣味） |
80克/袋 |
2019-08-02 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
6 |
潞城市美味美食品有限责任公司 |
山西省长治市潞城市潞华办事处东贾村 |
榆次美华食品店 |
山西 |
蛋皮月饼（黑芝麻） |
80克/袋 |
2019-08-03 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
7 |
潞城市美味美食品有限责任公司 |
山西省长治市潞城市潞华办事处东贾村 |
榆次美华食品店 |
山西 |
蛋皮月饼（五仁味） |
80克/袋 |
2019-08-02 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
8 |
山西福晋园食品有限公司 |
山西省晋中市太谷县水秀工业园区北郭村 |
山西吉隆斯商贸股份有限公司昔阳家家利超市 |
山西 |
流芯奶黄月饼 |
50g/个 |
2019-08-05 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
9 |
山西福晋园食品有限公司 |
山西省晋中市太谷县水秀工业园区北郭村 |
山西吉隆斯商贸股份有限公司昔阳家家利超市 |
山西 |
流芯红酒月饼 |
50g/个 |
2019-08-05 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
10 |
山西福晋园食品有限公司 |
山西省晋中市太谷县水秀工业园区北郭村 |
山西吉隆斯商贸股份有限公司昔阳家家利超市 |
山西 |
苏式月饼（椒盐） |
计量称重 |
2019-08-15 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
11 |
东莞市食滋源食品有限公司 |
东莞市茶山镇埗村卢屋鲤鱼山工业区 |
山西吉隆斯商贸股份有限公司昔阳家家利超市 |
山西 |
乳酪风味月饼蛋黄莲蓉味 |
散装称重 |
2019-08-05 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
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DC191424004638 |
12 |
山西晋麦隆食品有限公司 |
山西省运城市夏县水头镇南桥村中街34号 |
昔阳县佰品优购物中心 |
山西 |
老月饼（板栗） |
400克/盒 |
2019/7/18 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
13 |
神池县珍益食品有限责任公司 |
山西省忻州市神池县崞水东街97号（交警队往西150米） |
昔阳县佰品优购物中心 |
山西 |
神池月饼 |
散装 |
2019/8/14 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
14 |
忻州市忻府区神池福祥月饼加工厂 |
忻州市忻府区忻阜路立交桥东 |
昔阳县佰品优购物中心 |
山西 |
神池月饼 |
100克/袋 |
2019/8/15 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
15 |
山西双合成工贸有限公司 |
晋中开发区民营园太谷街 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
蛋月烧葡萄干月饼 |
80g/袋 |
2019/8/1 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
16 |
山西双合成工贸有限公司 |
晋中开发区民营园太谷街 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
蛋月烧五仁月饼 |
80g/袋 |
2019/8/1 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
17 |
山西双合成工贸有限公司 |
晋中开发区民营园太谷街 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
蛋月烧绿豆蓉月饼 |
80g/袋 |
2019/8/1 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
18 |
山西太原瑞司特食品有限公司 |
太原市万柏林区小井峪村北 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
晋式玫瑰瓜蓉月饼（蛋月烧类） |
70克/袋 |
2019/8/2 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
19 |
山西太原瑞司特食品有限公司 |
太原市万柏林区小井峪村北 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
晋式凤梨味瓜蓉月饼（蛋月烧类） |
70克/袋 |
2019/8/2 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
20 |
山西太原瑞司特食品有限公司 |
太原市万柏林区小井峪村北 |
山西田森集团有限公司 |
山西 |
晋式五仁月饼（蛋月烧类） |
80g/袋 |
2019/8/1 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
21 |
启东市康民食品厂（普通合伙） |
启东市汇龙镇惠合北路118号 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
苏式黑麻果仁月饼（果蔬类） |
|
2019/7/26 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
22 |
启东市康民食品厂（普通合伙） |
启东市汇龙镇惠合北路118号 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
苏式尚品百果月饼（果蔬类） |
|
2019/8/9 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
23 |
太原市鑫华康食品有限公司 |
太原市尖草坪区江向路江阳花房3号院 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
蛋月烧类晋式玫瑰月饼 |
80克/袋 |
2019/8/10 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
24 |
太原市鑫华康食品有限公司 |
太原市尖草坪区江向路江阳花房3号院 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
鑫华康晋式五仁月饼 |
称重销售 |
2019/7/25 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
25 |
宜昌怡安食品有限公司 |
湖北省枝江市安福寺工业园之字溪大道 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
广式月饼（冬翅） |
100克/袋 |
2019/7/13 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
26 |
运城市福同惠食品有限公司 |
山西运城盐湖工业园区新星路 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
百果月饼 |
125克/袋 |
2019/7/24 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
27 |
东莞市富锦食品有限公司 |
东莞市望牛墩镇朱平沙村科技工业园 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
常温冰皮月饼（奶皇味） |
散装称重 |
2019/8/1 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
28 |
东莞市尚凡食品有限公司 |
东莞市茶山镇茶山村吉街工业区 |
沃尔玛（山西）商业零售有限公司晋中安宁街分店 |
山西 |
小米咸蛋黄月饼 |
散装称重 |
2019/8/10 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
29 |
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西省晋中市和顺县阳光占乡寒湖村向阳街18号 |
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西 |
中秋月饼（红枣） |
450±5克/包（1包4个） |
2019/8/26 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
|
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西省晋中市和顺县阳光占乡寒湖村向阳街18号 |
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西 |
中秋月饼（核桃） |
450±5克/包（1包4个） |
2019/8/26 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
31 |
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西省晋中市和顺县阳光占乡寒湖村向阳街18号 |
和顺县和鑫圆月饼加工坊 |
山西 |
中秋月饼（五仁） |
450±5克/包（1包4个） |
2019/8/26 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
32 |
山西金午食品有限公司 |
山西省太原市阳曲县黄寨镇（工业园内） |
晋中市榆次区今度春秋烘培店 |
山西 |
蛋月烧月饼（黄金肉松） |
88克/袋 |
2019/8/2 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
33 |
山西金午食品有限公司 |
山西省太原市阳曲县黄寨镇（工业园内） |
晋中市榆次区今度春秋烘培店 |
山西 |
广式蛋黄莲蓉月饼 |
60克/袋 |
2019/7/23 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
34 |
广州市湖景食品有限公司 |
广州市花都区滨江大道湖畔花园A商场第三层 |
晋中市榆次区恒星心岸蛋糕店 |
山西 |
五仁月饼（广式月饼果仁类） |
100克/袋 |
2019/8/15 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
|
DC191424004638 |
35 |
广州市湖景食品有限公司 |
广州市花都区滨江大道湖畔花园A商场第三层 |
晋中市榆次区恒星心岸蛋糕店 |
山西 |
藤椒牛肉月饼（广式月饼肉制品类） |
100克/袋 |
2019/8/15 |
糕点 |
2019第1期 |
2019.9.12 |
晋中市市场监督管理局 |
文字编辑/广岛
美术编辑/水川
来源/中国质量新闻网
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