酥脆里脊肉各种做法（春天肉菜这样吃）

里脊这样吃，外皮酥脆，内里鲜香，全家都喜欢

By 英里妃 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊 200克
• 腌肉：
• 料酒 1勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1茶匙
• 油 1勺
• 面糊：
• 面粉 100克
• 清水 110克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 8克
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、小里脊洗净切条

2、加入料酒，味极鲜，蚝油，盐抓匀

3、倒入食用用搅拌均匀，腌制半小时

4、面粉，水，鸡蛋，泡打粉，盐倒入碗中搅匀做成浓稠面糊

5、用里脊条蘸满面糊

6、油温6分热，一条一条下锅炸

7、炸至金黄，捞出，约5分钟

8、开大火将里脊下锅复炸，大火，炸1分钟再次捞出沥干油即可

9、蘸喜欢的调料即可

小贴士

腌肉最后放油可以有效锁住调料的味道

里脊的营养功效

补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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