过年偏口鱼清蒸做法大全（过年一定要做这道鱼）

今年的贺岁电影《唐人街探案3》，说实话饭饭还蛮期待的，不过距它上映还有两天时间

，着实有点漫长。

超级爱看电影的饭饭，怎么可能让自己空闲下来？

于是，我又把由狄龙、张国荣、周润发主演的《英雄本色》系列电影翻了出来。

这部枪战片真的太好看了，主角们强势复仇的部分真的 燃！爆！了！

说到这里，想必很多小伙伴会好奇，为什么我要说这部电影。

这不，明天就是除夕了嘛，守岁没几部电影怎么行？

所以，我想蹲几部好看的电影（强烈求推荐）。

饭饭作为交换，今天就教大家做除夕前最后一道大菜——糖醋菊花鱼（私藏的都献上了）。

当然，这道菜稍稍有点考验刀工，实在切不好的朋友，就直接交给亲爱的她or他吧。

漂亮的鱼块炸至金黄后捞出摆盘，将调好的酱汁淋上去，这道有排面的菜就OK了。

鱼块入口酥香中带着微甜，一口接一口，分分钟让人上瘾。

饭饭也借这道菜，祝大家年年有余，健康快乐。

鲈鱼

料酒、白胡椒粉、盐

番茄酱、醋、糖

淀粉、松子、豌豆

我们用的是鲈鱼，刺少肉嫩味道好，先切去鱼头和鱼尾，剔除脊骨，取下鱼肉。

鱼肉先切成大块，然后每一块改刀成菊花状。

鱼肉里加入1勺料酒、小半勺白胡椒粉，腌制10分钟去去腥。

每一块鱼肉都裹上粉，根部也要裹满粉哦。

油温7成热后放入鱼块，用中大火炸至金黄，像一朵朵小菊花就可以捞出了，头尾也要记得炸。

再像这样摆成鱼的形状。

再来做个糖醋汁：把2勺番茄酱、小半勺盐、小半勺醋、1勺糖、1勺淀粉和小半碗水加一起搅拌均匀。

调好的料汁入锅熬煮浓稠，趁热淋到鱼身上，松子稍微捣碎，豌豆提前焯好水，一并撒上去，菊花鱼就可以上桌啦，饭饭借着这道菜，祝大家年年有余！生活游刃有余！事业鱼跃龙门！