春季养生喝什么汤好呢(春季养生怎么吃)

春季养生喝什么汤好呢(春季养生怎么吃)(1)

春季食疗有哪些要点?

这篇文章告诉你——

春季,别忘吃梨

惊蛰刚过,饮食养生方面仍以“春夏养阳”为原则,宜多吃能明目、养肝、清心、醒脑的食物,如韭菜、菠菜、香椿头、荠菜、茼蒿、枸杞头及鱼类等。

此外,这时最好是少吃酸性食物、多吃甘味食物以滋补人体的脾胃之气。甘味食物可根据个人的不同口味来选择,常见的有大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、黑木耳、香菇等。

值得一提的是,惊蛰时各种病菌开始活跃,人们因细菌感染性疾病增多,大蒜有抑菌杀菌的作用,宜常在此季节食用。

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在民间还有“惊蛰吃梨”之说,一则人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥;二则惊蛰后气候回暖,人体容易外感咳嗽、口干舌燥,而梨性微寒且甘润,能起到生津清热、润肺止咳、消食除滞的作用。

梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制,这样不仅可以避免食物冰冷,更利于健脾养胃。

食疗七则

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1.杞子生姜红枣蜂蜜汤

〔配方〕枸杞子30克、生姜蓉15克、红枣肉(切碎)3~5粒、蜂蜜1汤匙。

〔制作〕先将杞子、生姜蓉与红枣肉加清水煲汤15分钟,再加入蜂蜜饮食。

注:大便秘结者先盛装起杞子生姜红枣汤,待降温至40度左右才加入蜂蜜。

〔功效〕益肝,健脾和胃,补中益气,通络润肤,提高免疫力。尤其适宜脾虚胃寒、中气不足、容易感冒、皮肤不泽、面有色斑的人群饮用。

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2. 决明子杞子猪肝汤

〔配方〕炒决明子15克、枸杞子20克、姜片3片、猪肝100克。

〔制作〕一起煲汤,大火煑沸后,小火煎15分钟,食盐调味饮食。

〔功效〕平肝明目,润肠通便。尤其适宜双眼畏光多泪、肝阳上亢及习惯性便秘人群饮食。

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3.雪梨苹果瘦肉汤

〔配方〕雪梨1个、苹果1个、猪瘦肉150克、生姜3片。

〔制作〕雪梨与苹果去皮去心核并切块,与切片的痩肉、生姜一起煲汤,食盐调味饮食。

〔功效〕清肝散热,生津润肺,养血安神,利咽化痰。尤其适宜阴虚上火、咽干口渴、肺燥痰多、高血压的人群食用。

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4. 粉葛芡实赤小豆猪瘦肉汤

〔配方〕鲜粉葛(切块)200克、芡实30克、赤小豆30克、生姜3片、猪瘦肉(切片)150克。

〔制作〕一起煲汤,食盐调味,分餐饮食。

〔功效〕解肌清热,健脾除湿,生津止渴。尤其适宜脾虛、湿重、困倦的人群食用。

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5. 天麻川芎白芍杞子鱼头汤

〔配方〕天麻10克、川芎6克、白芍10克、枸杞子10克、生姜3片、大鱼头(切块)1个。

〔制作〕一起放入炖盅,加开水2小碗,隔水炖1.5小时,食盐调味,分两次饮食。

〔功效〕平肝潜阳,行气活血、息风止痉。尤其适宜肝阳上亢、肝风内动所致头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木的人群食用。

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6.桑椹杞子竹笋乌鸡煲

〔配方〕桑椹50克、枸杞子10克、竹笋150克、生姜3片、乌鸡(切块)1只。

〔制作〕用黄酒及佐料调味捞鸡,与各药材食物一起放入砂锅,隔水炖熟。随餐食用。

〔功效〕滋阴补血,明目,健脾润燥,生津消渴,消除疲劳。尤其适宜肝肾阴虚、咽干口渴、肠燥便秘、容易春困的人群食用。

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7. 茵陈金钱草扁豆猪横脷汤

〔配方〕茵陈15克、金钱草15克、扁豆20克、生姜5片、猪横脷1条。

〔制作〕一起煲汤、食盐调味饮用。

〔功效〕平肝健脾,清除湿热,利尿通淋,解毒消肿。尤其适宜肝胆湿热、小便不畅、血脂高及肥胖的人群饮用。

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来源|健康有约、广州日报、番禹日报

编辑|圆圆

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