怎么用面粉和一个鸡蛋做甜品(家里有面粉就这样做)

怎么用面粉和一个鸡蛋做甜品(家里有面粉就这样做)(1)

家里有面粉就这样做,加3个鸡蛋,简单一蒸,比蛋糕还香甜好吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近宅在家里可把大家忙坏了,做凉皮、炸油条、猫耳朵、做蛋糕等等,不管做的好坏,但是开心又充实。这些美食的教程我也都和大家分享过,有很多网友留言,有没有稍微简单点的面粉做法,毕竟凉皮、油条过程还是稍微复杂了一点点。今天就和大家分享一个简单的做法,不用烤箱不油炸,健康美味,香甜可口,比蛋糕还好吃,一起来看看具体怎么做的吧。

怎么用面粉和一个鸡蛋做甜品(家里有面粉就这样做)(2)

红枣发糕需要准备的食材:面粉、鸡蛋、牛奶、红枣、红糖、酵母

具体做法:

第一步:取20个红枣切小块儿去枣核,放入打汁机中,倒入适量牛奶打成枣泥汁,倒入盆中,接着加入两勺红糖,搅拌至完全融化。

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第二步:盆中加300克面粉,3克酵母粉,打入3个公鸡蛋,最后倒入30克花生油,加油的作用是发糕蒸熟后放凉也不会发干,依旧暄软好吃,没有花生油的其它食用油代替也可以。

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第三步:用筷子搅拌均匀,下手揉成面团,盆口封上保鲜膜发酵至两倍大小。醒发好以后,把面团简单揉一下,挤出起泡,不揉也可以,但蒸熟后的形状可能不好看。

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第四步:蒸锅中垫上屉布,把面团直接放入蒸笼中,用手按扁按圆,需要注意的是,蒸笼四周一定要留出空隙,否则二次醒发会粘锅边,不好往外拿。表面可以加点自己喜欢的干果点缀下,像红枣、花生、葡萄干都可以,我用葡萄干点缀的,盖上锅盖,二次醒发15分钟,就可以开火蒸了。

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第五步:15分钟后,发糕明显又大了一圈,但是依旧没有触碰到锅边,所以一定要留出足够空间,否则不好看是一点,最主要的是不容易蒸熟。大火烧开后蒸30分钟就熟了,关火后停5分钟再打开锅盖,不然发糕表面容易塌陷。

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家里有面粉的一定要学做它,上锅一蒸香软好吃,做法超简单。出锅后凉一凉就可以开吃了,浓浓的枣香和奶香味,蓬松暄软,比蛋糕、面包还要香。切开给大家看下,里面呈蜂窝状,一看就知道特别软,孩子超喜欢吃。发糕相比现在流行的美食那可简单多了,不喜欢吃红枣的可以用红薯、南瓜代替,味道都超级棒。最后来个小总结:1、不要加水,只用鸡蛋和牛奶调面,这样才能保证暄软度。2、放入蒸锅中四周一定要留出足够的空隙,只大不能小。3、一定要二次醒发,否则蒸不熟。4、关火后停5分钟再打开锅盖,否则会导致表面塌陷。只需要注意这4点,蒸发糕绝对零失败,快点动手试试吧。关于红枣发糕就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有简单的家常美食做法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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