老家干酱豆（老家的酱豆）

我老家是河南周口的，从我记事起，每年我妈都会做一罐酱豆，不仅仅是我家，我们那里家家户户每年做酱豆都已经成为了一种风俗了。

酱豆的口味有很多种，但是我们家吃的最多的有两种，一种是原味的，里面放的新鲜花椒比较多；另一种是西瓜味的，没错，西瓜也可以做酱豆，不知道是谁发明的，味道还挺好吃的。

今年来郑州的时候，我妈刚做好的酱豆，给我带了一大罐，我又晒了晒放了一段时间，味道更浓厚了，以前吃酱豆，主要是解决冬季没菜的问题，现在吃是想改变一下口味，其实更多的是一种情怀吧。

今天闲来无事，我老公说很想吃炒的酱豆，那还不简单，再烙个饼一卷，我想，应该只有吃过的人才懂得那个味道吧。

炒酱豆

酱豆吃法很多，可以直接吃，也可以蒸着吃，当然也可以像我一样炒着吃，或者做成杂酱拌面条，分享一下我的做法吧。

食材：大葱，蒜，冰糖，菌菇粉，油

做法：1、大葱、蒜切好备用，热锅凉油，放入大葱、蒜爆出香味，放入冰糖少许

2、放入3勺酱豆，放入锅中翻炒均匀，熬制3到5分钟，出锅前放入菌菇粉即可。

注意事项：

1、酱豆比较咸，炒的时候加点冰糖口感更好

2、在熬酱的时候，一定要开小火慢慢熬制。

活了点面，烙了四张饼，冬天天冷，面醒发不太好，有点硬啦，不过，趁热吃还是很好吃滴，再配上刚出锅的酱豆，想想就流口水，废话不多说，图片奉上。

酱豆的碗可以忽略哈，那么多碗中，我还特意挑了一个少了一块的，至于为啥，我也不知道哈。

忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，愉悦自己，下班的时间，总有一个地方是属于自己的空间，比如，厨房，为自己做一顿可口的饭菜，即使再忙，也不能亏待自己的胃，喜欢我的文章，可以点击关注哦，我是食养小记，不定期分享家常饭菜！

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