可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)

我想家里的小朋友没有不爱吃肉的,肉的做法是有很多的,但是很多人做出来的排骨肉非常腥而且柴,这是因为你没有掌握好方法。其实排骨的做法非常简单,尤其是在过年过节的时候家里都会做上一个肉菜。那就是排骨。红烧排骨的做法非常简单,当然还有一种非常简单的做法,那就是做成可乐排骨。可乐排骨怎么可以做得软烂入味,好吃还不塞牙呢?其实做法非常简单,今天我们来看一下可乐排骨的简单做法。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(1)

食材准备:

排骨肉、生姜、柠檬片、料酒、食用油、可乐、生抽、食用盐

做法步骤:

1、将买来的排骨按照线一根一根剔开,再将剔成条状的排骨剁成块状,将其放入一个干净的大碗中,倒入适量的清水,清洗干净。时间允许的话,最好将排骨泡上一泡。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(2)

2、将买来的生姜切成姜片,准备两片柠檬片。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(3)

3、水中烧水,冷水下锅。将排骨倒入锅中,放入一勺料酒,开始给排骨焯水(注意:所有的肉类在焯水的时候都要冷水下锅。有的人会说排骨不能焯水。因为焯完水的排骨会非常硬,其实焯了水的排骨不会硬,只是在做排骨的时候步骤做错了)。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(4)

4、将排骨焯水七八分钟左右,将排骨中的血沫焯干净,然后将排骨捞出。放入温水中再清洗一遍。凡是焯过水的肉都不要用冷水清洗,用冷水清洗焯了水的肉类,会导致肉非常的柴、非常硬。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(5)

5、起锅烧油,油热以后将焯了水的排骨倒入锅中,给排骨煸炒一下。煸炒是为了将排骨焯水之后残留的异味,通过高温散发出去。煸炒至排骨上色以后,将我们提前切好的姜片放入锅中,继续煸炒一会。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(6)

6、煸炒出姜的香味以后,我们向排骨的锅中倒入适量的开水,水的量没过排骨即可。开大火将水煮开,水开以后向锅中倒入一瓶的可乐,放入半勺的生抽。将我们提前切好的柠檬片放入锅中,或者将柠檬片中的汁水挤出到锅中。柠檬水可以让排骨快速成熟。水开以后放入适量的食用盐调味。大火炖五分钟,盖上锅盖,再转小火炖40分钟左右。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(7)

7、40分钟以后开大火收汤汁,汤汁收至浓缩即可装盘。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(8)

怎么样,可乐排骨的做法是不是特别简单?大火收汤汁的时候放入一点食醋,那么我们又做出了另外一道美食,那就是糖醋排骨。

可乐排骨的正确做法(可乐排骨怎么做可以软烂入味)(9)

其实排骨的做法是非常简单的,而且做出来的排骨也可以不腥不柴,非常软烂入味儿,而且好吃不塞牙。赶紧收藏起来做给你的家人吃吧。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页