啤酒鸭炖茄子怎么做（啤酒鸭炖茄子的做法）

首先要准备的材料有，一瓶啤酒， 半只鸭子，一个茄子，八角桂皮香叶干辣椒少许，冰糖30克，三勺酱油，两勺耗油适量盐，我来为大家科普一下关于啤酒鸭炖茄子怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

啤酒鸭炖茄子怎么做

首先要准备的材料有，一瓶啤酒， 半只鸭子，一个茄子，八角桂皮香叶干辣椒少许，冰糖30克，三勺酱油，两勺耗油适量盐。

首先，我们将鸭子洗净切块焯水，煮五分钟过凉水。锅烧热倒入油，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料，再倒入焯过水的鸭子。翻炒均匀过后，放入酱油，蚝油盐等调料。继续翻炒，然后再倒入适量啤酒，没过鸭肉。

最后再放入切好块的茄子。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅。