女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)

我国是一个幅员辽阔、民族众多国家,每个地区或民族都有一些不同的饮食上的规矩。这些规矩里,有的是限制吃什么,有的则是规定如何吃。前者大家已经多多少少有些了解,比如回民对猪肉的忌讳;而今天聊的主要是后者,咱们定义为餐桌规矩,同样也很重要,因为这些规矩或是民族禁忌,或是地区传统,不可不知,必须遵守,否则轻则闹笑话,重则得罪人。

差不多每年春节前后,都会有个话题炒的沸沸扬扬,就是山东女人在家里来客人的时候不能上桌吃饭,而且炒到最后,直接变成了“山东女人不能上桌吃饭”,去掉了“有客人”这么一个大前提。我是山东人,小时候,确切一点是八十年代初,确实见过这种情况,但也只是因为老爷们儿要喝酒,所以女人、孩子单开一桌,而菜肴其实是一模一样的。

老话重提,不是想炒冷饭,而是避免有好事者拿这个例子出来,问我这个算不算餐桌上的“规矩”或“禁忌”。其实,女人能否上桌,引申出的话题更多应该是如何摒弃男尊女卑的封建残余,倒是与餐桌规矩关系不大。多唠叨几句,某些人热衷于这类话题,未必真的是出于对女性的尊重:有的是地域狗,纯粹拿地域说事儿;有的则是想标榜自己比其他人文明程度更高些,喜欢摆出居高临下的姿态教训别人;当然,也有的是人云亦云,纯粹从众。

不过,有的民族确实在某些情况下有女人不上桌的规矩,出于对其民族传统文化的尊重,我们仅仅客观介绍,不做评价。至于会不会踩到上述某些人的尾巴,不好说。这些规矩咱们文章最后再说。

早年间的餐桌规矩确实比现如今更多一些。比如说,旧时进饭店茶馆,如果三人占一张八仙桌,每人各坐一边而空出一个位子,这叫做“关门坐”,是店老板最忌讳的。而八仙桌若坐六人,则忌讳两边各坐二人,另两边各坐一人,因为这个形状很像乌龟,两边各坐两人,如乌龟的四脚,另两边各坐一人,好比乌龟的头和尾巴。不过,上面这些说法现在没那么讲究了。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(1)

八仙桌

还有,比如同桌吃饭,不要用脚踏在别人椅子的横档上,老说法这会让对方噎住。当然现在看来纯属无稽之谈,这种现象还蛮多的,但细想之下这样好像确实不太礼貌。再如,同桌诸人的座次安排必须讲究,论资排辈,以区别尊卑长幼,只有尊长才可上座,必须等尊长入座,余者才可入席,这些规矩现在还是存在的,而且应该继续讲究下去。

有客光临,汉族多会敬茶敬酒,且以不斟满为礼貌,即所谓“茶七酒八”,但现在斟酒好像都要满溢出来才体现的出主人的诚意,也算是与时俱进吧。不过,包括汉族在内的各民族,一般都会把敬客酒食而被宾客拒绝,视为非常不礼貌的举动。

比如彝族,极为好客,但最恨客人嫌自己的东西脏,就算你真的吃不下了,也只能说“吃饱了”,而不能说“不要吃”;还有,客人如果要付饭钱,会被视为看不起主人,也要注意。再如布依族,常以鸭待客,吃时会先将鸭头、鸭爪献给客人,以示从头到脚都是给客人的,这时客人就不能推却,否则主人会认为你嫌饭菜不干净。类似的,如侗族、佤族、哈尼族等,常以鸡待客,吃时也会先把鸡头、鸡爪献给客人,以示敬意,这时你应双手接过来表达谢意。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(2)

彝族人民生活场景

湖北的土家族有客光临时,通常会在油茶汤里打几个水铺蛋(水潽蛋,或叫水汆蛋),一般只打三个或四个鸡蛋,因为按他们的说法,吃一个是独吞,吃两个是骂人,吃五个是消五谷,吃六个是赏赐(对客不敬),吃七个八个九个则应了当地“七死八亡九埋”的不吉利的俗语,都是忌讳的。

土家族还有进门三杯酒、出门三杯酒的规矩,是祝福客人吉祥如意的,即使你不喝酒,也要用右手中指蘸三次酒,对空弹三下,表示喝了酒,亦表示对主人的谢意和尊敬。还有,遇到逢年过节,主人会在火塘里烧粑粑待客,如果你拿起烧好的粑粑不拍灰就吃,主人会马上夺下,把灰拍干净后再给你;但如果你拿起粑粑马上就拍灰,主人就会很生气,不会再给你第二个粑粑,因为感觉你是嫌主人家的东西不洁净。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(3)

土家族人民生活场景

湖南长沙、湘潭一带,以及傣族、黎族等民族,有敬献槟榔给客人的习惯。如果你吃不惯,一定要及时说明,请求主人的原谅,直接拒绝是不礼貌的。佤族以水酒待客,客人应该尽量喝,否则主人也会认为你看不起他。拉祜族待客会用鸡肉,但决不用白鸡,因为用白鸡待客,代表主人将与来客绝交。

景颇族以酒敬客,你喝的时候要记得留少许酒在酒筒里,表示酒筒里的酒永远也喝不完。裕固族招待客人,会先上酥油奶茶,然后再敬酒,且以双杯为敬。赫哲族过去有吃生鱼的习惯,家中来客人,便以洗净的生鱼敬献,请客人先咬一口,如果不吃,就是大大的失礼。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(4)

景颇族人民生活场景

珞巴族待客,不管上什么菜,主人都要先尝一点,以示食物无毒,诚心待客;不管主人端上来多少菜,客人最好都能吃光,不然主人就会疑心你嫌他脏或是看不起他。回族款待客人,要给客人添饭添菜,即使客人已经吃饱,也还要添加少许以示尊敬,而客人一定要吃一点,否则是对主人的不敬;另外,回民给客人上饭端菜时均用右手,而客人要用双手相接。

苗族待客,把鸡心或鸭心献给客人,但客人不能独自吃掉,而应与同席的尊者或长者同享。彝族等民族招待客人前,会先将活牲带到客人面前,让客人过目后再杀,表示今天吃的都是新鲜的,不过宰杀的过程,客人最好避开,不要抱着看热闹的心态围观,亦属不礼貌。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(5)

苗族人民生活场景

在江西、湖北有些地区,招待客人的正餐前,主人会先捧一碗米粉或面条给客人,里面有鸡蛋、肉之类的浇头,他们管这叫“喝茶”。如果你只看不吃,主人就会非常不悦;但如果你不是他们家的女婿、外甥等至亲,却又将一碗东西全部吃光,也会被视为失礼,所以需要你“一吃二看,尝一留三”,既体现了主人诚心待客,又代表了客人力食不尽。但在其他很多地方,吃不净碗里的食物是做客的禁忌。旧时中国即有“食必尽”的规矩,只有长者才有留碗底的资格,而且其未尽之食,一般也要其子女吃光。

最后,如前所述,举几个关于“女人上桌”的例子。比如,东乡族在陪客用餐时,男客人由男主人相陪,但主人只站立一旁,不坐不吃,女主人则一概回避;女客人由女主人单独作陪,而女主人可以坐下与客人一起吃喝。又如,塔吉克族宴请宾客时,男女要分席而坐,特别尊贵的女客人才能与男子同席,而且要坐在首位。再如,在一些民族,客人多由男性家长作陪,不许子女共餐,尤其是不许女儿、儿媳上桌;子女要等客人吃完以后才能吃,如果不守这个规矩,主人会惭愧家教无方,而客人也可能会感觉被轻视。

女人不允许上桌吃饭(女人不能上桌吃饭)(6)

东乡族人民生活场景

还是那句话,随着时代的发展,有些不合时宜的餐桌规矩确实需要改变,而且很多民族也已经在慢慢改变自己的传统习俗;但从另一方面来说,不管哪个民族都有权利坚持自己认可的民族传统,就算是要改变也是本民族人民自发的改变。外人可千万不要以讹传讹、断章取义、说三道四,那是真的极其不礼貌。

女人不能上桌吃饭?不开玩笑,还真有类似的餐桌规矩!今天的话题就是这样了。新知 悦读,请关注堃哥我是文化人,谢谢!

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