酸奶慕斯怎么做的（这样做的酸奶慕斯最正宗）

饼干底用奥利奥饼干碎，无夹心，比较方便称好饼干碎150G放入保鲜袋用擀面杖压碎，无大颗粒，尽量压的碎一点，粉末状在8寸蛋糕模具里放入 硅油纸，倒入饼干碎，我来为大家科普一下关于酸奶慕斯怎么做的?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸奶慕斯怎么做的

饼干底用奥利奥饼干碎，无夹心，比较方便。称好饼干碎150G放入保鲜袋用擀面杖压碎，无大颗粒，尽量压的碎一点，粉末状。在8寸蛋糕模具里放入 硅油纸，倒入饼干碎。

50g黄油隔热水熔化，或者微波炉叮一分钟。

黄油液倒入模具与饼干碎混合搅拌，用勺子压平实，放进冰箱冷藏半个小时（一般接下来酸奶慕斯层做好，饼干底就可以从冰箱拿出来啦～）

4片吉利丁片冷水泡软，待用。

牛奶（250ml）加细白糖（40g）隔热水搅拌均匀，直至白糖完全融解。加入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀，无颗粒。

酸奶（250ml）倒入牛奶液中，搅拌均匀。

这时候打发淡奶油，不需要太硬，打发6成这样，刚刚出现纹路，奶油还有流动性。倒入酸奶糊，搅拌均匀。

将搅拌好的酸奶慕斯糊倒入模具里，轻轻抖动一下模具，如有气泡用牙签挑破。然后，放入冰箱冷藏4小时即可，拿出来脱模。 脱模 ，用吹风机对模四周吹一圈，即可以脱模，或用热毛巾捂住模转一圈，就可以轻松脱模。

关于围边，用绳子绕模具围一圈，巧克力放入一次性裱花袋，隔热水至完全融化，在硅油纸上画围边。

巧克力树叶，融化的巧克力滴在树叶上抹平，待冷却，撕掉树叶。

冷藏一夜口感更佳。